AYOJAKARTA.COM - Lebaran identik dengan opor ayam. Yang disajikan dengan ketupat atau lontong.
Tak heran ketika silaturahmi dari rumah satu ke rumah satunya, sajiannya sama. Opor ayam.
Sayangnya, hampir semua menu Opor Ayam disajikan dengan kuah santan kental.
Baca Juga: Panduan Lengkap Cara Shalat Idul Fitri, Beserta Niat dan Bacaan di Sela-sela Takbir
Jika sampai sore tidak habis, akan dihangatkan. Dan ini membuat santannya menjadi lemak jahat.
Padahal bisa loh, masak opor ayam tapi tetap sehat. Karena tidak menggunakan sehat.
YouTube Syifa Healthy Food membagikan resep opor ayam yang sehat dan pastikan cocok bagi yang sedang diet.
Bahan Utama :
500 gr dada ayam
Bumbu Halus :
2 sdt ketumbar
4 kemiri panggang
4 siung bawang putih
2 cm kunyit dipanggang
8 siung bawang merah
Baca Juga: Jangan Bingung, Ini Jawaban dari Minal Aidin Wal Faidzin Ucapan Lebaran Idul Fitri
Bumbu lain :
2 daun salam
2 serai geprek
2 cm jahe geprek
2 cm lengkuas geprek
500 ml air
garam secukupnya
kaldu ayam (optional)
gula aren (optional)
Baca Juga: 5 Jawaban Balasan Ucapan Idul Fitri kepada Teman dan Keluarga
Langkah pembuatannya :
- Kemiri dan kunyit dibakar atau dipanggang. Sebelum dihaluskan dengan bumbu-bumbu yang lain.
- masak semua bumbu tanpa minyak sampai kering dan wangi
- masukkan serai, jahe dan daun salam
- masukkan ayam lalu aduk
- masukkan air
- tutup masak hingga mendidih dan terus masak dengan api sedang
Mudah bukan? Tetap bisa menikmati opor ayam, tanpa khawatir kolesterol.
Selamat mencoba!
***