AYOJAKARTA.COM-- Devina Hermawan merupakan jebolan ajang memasak Master Chef season 5.
Chef selalu membagikan resep-resep masakan yang mudah dan enak, terutama masakan nusantara.
Kali ini dalam channel YouTubenya Chef Devina Hermawan membagikan resep nasi bakar ayam kemangi.
Dilansir ayojakarta.com dari YouTube Devina Hermawan, berikut bahan yang perlu disiapkan untuk membuat nasi bakar ayam kemangi:
Baca Juga: Resep Sandwich Buah Viral ala Tiktok, Cemilan Olahan Roti Tawar Enak dan Segar dari 4 Bahan Saja!
Bahan nasi gurih:
375 gr Beras
500 ml air
5 siung bawang merah, geprek
2 lembar daun salam
1 batang serai, geprek, potong
1 jempol lengkuas, geprek
2 buah cabai merah, belah dua (optional)
2 sdm margarin
2 sdt kaldu ayam bubuk
50 gr kemangi
Baca Juga: 50 Makanan Terenak di Dunia 2021, Masakan Indonesia Urutan ke Berapa?
Bahan marinasi:
350 gr paha ayam fillet
1 buah jeruk nipis ukuran kecil
¼ sdt garam
¼ sdt merica
Bahan tumis ayam:
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
8 buah cabai rawit merah
12 buah cabai rawit hijau
1 buah tomat merah ukuran kecil
2 buah cabai merah
2 buah cabai hijau
2 batang daun bawang
50 gr kemangi
¼ sdt garam
1 sdt kaldu bubuk / penyedap
2 sdt gula pasir
50 ml Minyak Goreng
Setelah bahan resep nasi bakar ayam kemangi sudah siap, berikut langkah memasaknya.
Langkah Memasak:
1. Cuci bersih beras, lalu masukkan ke dalam wadah rice cooker.
2. Masukkan air, bawang merah, serai, lengkuas, cabai merah, kaldu ayam bubuk dan margarin, masak hingga matang
3. Setelah matang masukkan kemangi, aduk rata.
4. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica, diamkan beberapa saat.
5. Panaskan sedikit minyak goreng lalu masukkan ayam, goreng hingga kecoklatan di kedua belah sisi.
6. Setelah matang, potong-potong ayam, sisihkan.
7. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau dan minyak goreng lalu tumis hingga matang di api kecil.
8. Masukkan ayam, aduk rata lalu masukkan daun bawang, tomat, cabai merah dan cabai hijau yang telah dipotong, masak sesaat.
Baca Juga: 10 Makanan Haram Dalam Islam,Salah Satunya Ada Diyakini Bisa Ampuh Obati Penyakit
9. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata. Matikan api lalu tambahkan daun kemangi, aduk rata.
10. Potong lebar daun pisang lalu bakar di atas api hingga layu.
11. Tuang tumisan ayam di atas daun pisang lalu masukkan nasi yang telah di cetak.
12. Gulung kemudian ratakan dengan sendok di kedua sisi, sematkan tusuk gigi.
13. Panaskan panggangan, bakar nasi hingga wangi dan kecoklatan.
14. Nasi bakar ayam siap disajikan.
Demikian resep nasi bakar ayam kemangi ala Chef Devina Hermawan yang sangat mudah, selamat mencoba.***