AYOJAKARTA.COM – Buat kamu pecinta kuliner masakan padang pastinya tidak asing lagi buat kamu yang hobinya kuliner ataupun suka masak.
Asam padeh merupakan salah satu masakan khas dari ranah Minang, Padang dengan cita rasa asam dan pedas.
Untuk masakan asam padeh ini kunci utamanya terletak pada bumbu rempah serta rasa pedasnya yang sangat khas.
Baca Juga: Reka Adegan Tidur Putri Candrawathi di Kamar Magelang, Ternyata Di Sampingnya Ada Kuat Maruf
Yuk kita intip bagaimana cara membuatnya masakan ini!
Resep Asam Padeh Ikan Tongkol
Bahan:
- 500 gr ikan tongkol
- 1 buah tempe dipotong sesuai selera (atau bisa juga dicampur tahu dan kentang)
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 1 batang serai, geprek (memarkan)
- 3 buah asam kandis
- 3 buah tomat dipotong sesuai selera
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- 200 gr cabai halus
- 4 buah bawang merah
- 6 bawang putih
- 1 cm Kunyit
- 1 cm Jahe
Cara membuat:
- Siapkan semua bahannya.
- Cuci ikannya sampai bersih.
- Masukan air secukupnya kedalam panci, lalu tuangkan semua bumbu halusnya kedalam
- panci dan masak bumbu tersebut sampai matang.
- Masukan tempe (tahu atau kentang sesuai selera) terlebih dahulu sebelum ikannya dimasukkan ke dalam panci, setelah tempenya masak baru ikan tongkolnya dimasak sampai mendidih. Dan jangan diaduk-aduk.
- Setelah itu masukan asam kandisnya serta tomat yang dipotong tadi ke dalam masakan tadi.
Baca Juga: Amalan Mbah Moen: Baca Surah Ini 1x Sehabis Sholat Isya, Langsung Banjir Rezeki
Dan 10 menit kemudian asam padeh bisa disajikan untuk siap di santap bersama keluarga.***