TEBET, AYOJAKARTA.COM - Makanan khas Jakarta, Ketoprak Jakarta memang menggoda selera. Bumbu kacangnya yang gurih dan aroma bawangnya membuat makanan tersebut menjadi salah satu yang paling banyak dicari.
Tidak perlu ke Jakarta, kamu bisa bikin menu tersebut di rumah. Disimpan resepnya, ya!
Berikut bahan dan resep bikin Ketoprak Jakarta dirangkum Suara.com dari Cookpad Adelia Octora Pristisahida.
Bahan-bahan untuk 4 porsi Ketoprak Jakarta:
150 gram toge panjang
2 bungkus bihun kaca
2 buah ketupat
Bahan yang digoreng
5 buah Tahu putih kecil yang sudah dipotong kecil kecil
100 gram Kerupuk
150 gram Kacang tanah
Bumbu kacang
4 siung bawang putih
5 biji cabe rawit
1 sendok teh garam
100 gram gula merah
50 ml air (secukupnya)
2 sendok makan kecap manis
Langkah membuat:
1. Kerupuk, tahu, dan kacang digoreng. Tauge direbus setengah matang, lalu ditiriskan.
2. Bihun direbus 3 menit, lalu ditiriskan.
3. Membuat bumbu kacang, bawang putih, cabe rawit dan garam diuleg bersama hingga halus, tambahkan kacang, diuleg hingga halus, tambahkan air, diaduk hingga rata, tambahkan gula jawa, lalu diuleg kembali, setelah halus merata, tambahkan kecap dan diaduk kembali hingga rata.
4. Setelah semuanya siap, kupat, toge, bihun, tahu goreng ditata di piring, lalu siram dengan bumbu kacang, lalu diaduk rata, tambahkan kerupuk, siap dinikmati.
Selamat mencoba!