JAKARTA, AYOJAKARTA.COM – Ingin berbuka puasa dengan menu yang berbeda, namun bingung ingin menyajikan sajian Ramadan untuk keluarga tercinta? Silakan mencoba menu yang mungkin baru bagi keluarga Anda, yakni ikan dori sambal matah.
Memiliki nutrisi yang baik untuk tubuh, ikan dori sendiri sebenarnya menyimpan segudang manfaat, seperti meningkatkan kesehatan jantung, mata, hingga membuat kulit lebih halus serta lembap.
Dikutip Suara.com, berikut resep ikan dori sambal matah untuk menu buka puasa.
Bahan-bahan:
2 fillet ikan dori
Tepung serbaguna sesuai selera secukupnya (bisa juga dipakai tepung beras, tepung terigu)
AYO BACA : Kuliner Ramadan, Cara Bikin Es Boba di Rumah
2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
Garam, gula, merica secukupnya
Cabai rawit merah
Bawang Merah
Sedikit bawang putih
1 batang serai
AYO BACA : Kuliner Ramadan, Coba Pizza Keong Sawah Ala Susi Pudjiastuti
5 daun jeruk
Perasan air jeruk nipis
Terasi
Cara membuat:
Baluri ikan dengan air perasan jeruk nipis, kemudian marinasi dengan bawang putih, garam, merica kemudian diamkan selama 10 hingga 15 menit.
Setelah itu, lumuri ikan dengan tepung, lalu goreng hingga warnanya kuning keemasan.
Iris seluruh bahan untuk membuat sambal matah seperti cabai rawit, bawang merah dan putih, daun jeruk, serta serai.
Lalu, tambahkan irisan bahan sambal matah tadi dengan tambahan terasi, gula, garam, dan juga air jeruk nipis.
Pindah ikan dori ke atas piring saji, kemudian letakkan sambal matah yang sudah diolah tadi ke atas ikan dori.
AYO BACA : Menu Ramadan: Kolak Candil Ubi Ungu Isi Kacang Hijau