AYOJAKARTA.COM – Ada banyak pilihan menu sahur sederhana yang bisa dicoba di rumah tanpa perlu banyak bahan dan waktu lama untuk memasaknya.
Salah satu kombinasi menu sahur yang praktis dan lezat adalah tumis kerang dan cumi sambal hijau. Kedua hidangan ini cocok bagi yang ingin menikmati olahan seafood saat sahur.
Jika penasaran, berikut resep lengkapnya!
Baca Juga: Doa Sahur Ramadan: Bacaan, Makna, dan Keutamaannya
1. Tumis Kerang
Bahan:
- 1 pak kerang rebus
- 2 batang daun bawang (potong-potong)
Bumbu iris:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ siung bawang bombai kecil
- 1 genggam cabai rawit merah
Bumbu lainnya:
- 3 ruas lengkuas (iris)
- ½ sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula
- 2 sdm kecap manis
Cara memasak:
- Tumis semua bumbu iris dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan kerang rebus, lalu aduk rata.
- Tambahkan gula, garam, kaldu jamur, dan kecap manis.
- Tuang sedikit air, lalu masak hingga bumbu meresap.
- Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat.
- Tumis kerang siap disajikan!
Baca Juga: Doa Sahur Puasa Ramadhan, Amalan Penuh Berkah untuk Memulai Puasa
2. Cumi Sambal Hijau
Bahan:
- 300 gram cumi segar (potong sesuai selera)
- 1 buah tahu putih (potong dadu, goreng hingga kuning keemasan)
- 5 buah cabai hijau keriting (potong serong)
- 3 buah cabai rawit hijau (iris)
- 2 siung bawang merah (iris)
- 2 siung bawang putih (iris)
- ½ siung bawang bombai (iris)
- 1 batang serai (geprek)
- 2 lembar daun jeruk (sobek sedikit)
- ½ buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Cara memasak:
- Bersihkan cumi, lalu beri perasan jeruk nipis dan jahe iris tipis. Diamkan sebentar.
- Rebus cumi dalam air mendidih selama 3 menit, lalu tiriskan.
- Haluskan sebagian cabai hijau dengan sedikit garam.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai hingga harum.
- Masukkan cabai yang sudah diulek, cabai iris, serai, dan daun jeruk. Aduk rata.
- Tambahkan tahu goreng dan cumi, aduk hingga tercampur rata.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap, lalu matikan api.
- Cumi sambal hijau siap disajikan!
Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang praktis, tumis kerang dan cumi sambal hijau bisa jadi pilihan sahur yang lezat dan bergizi.