AYOJAKARTA.COM – Hari Raya Idul Adha atau kurban akan dirayakan oleh kaum Muhammadiyah pada besok pagi, Rabu, 28 Juni 2023.
Sedangkan bagi golongan pemerintah atau NU, hari Raya Idul Adha akan ditetapkan pada hari Kamis, 29 Juni 2023.
Pastinya yang tidak boleh dilewatkan saat momen Idul Adha nanti adalah menikmati daging kurban yang dibagikan.
Di Indonesia sendiri, hewan yang dikorbankan saat Idul Adha biasanya sapi dan domba atau kambing.
Bagi yang bingung ingin memasak daging kambing dengan menu apa saat Idul Adha 2023 nanti, resep ini mungkin bisa jadi inspirasi.
Baca Juga: Resep Sate Maranggi yang Enak dan Anti Ribet, Bisa Buat Ide Masakan Idul Adha 2023
Dilansir AyoJakarta.com dari akun Tiktok @hi_erisa, diinformasikan tips untuk membuat sate kambing yang tidak a lot dan pastinya anti bau prengus.
Seperti yang diketahui, daging kambing sendiri memiliki bau ekstra yang akan prengus jika dibandingkan dengan sapi.
Sebab itu, simak beberapa tips berikut agar saat memasak sate kambing, dagingnya tidak alot dan juga tidak berbau.
RESEP SATE KAMBING ANTI ALOT DAN BAU PRENGUS
Bahan:
· Daging Kambing
· Daun pepaya
· Garam
· Kaldu jamur
· Kecap manis
· Minyak goreng
· Bawang merah
· Cabe rawit
· Tusuk sate
Cara memasak
1. Pastikan daging kambing jangan dicuci namun cukup dilap-lap dengan tisu dapur saja agar tidak bau dan alot saat dimasak.
2. Potong daging kambing kecil-kecil berbentuk dadu
3. Ambil secukupnya daun pepaya dan remas-remaskan pada potongan daging kambing yang sudah dipotong-potong
4. Tidak usah diuleni terlalu lama yang penting merata, hal ini bertujuan untuk mengempukkan daging kambing
5. Jika sudah, sisihkan daun pepaya dari daging kambing
6. Lalu beri garam, kaldu jamur, dan kecap manis ke dalam daging kemudian uleni lagi hingga bumbu merata
7. Jangan lupa tambahkan juga sedikit minyak goreng
8. Pastikan semua tercampur dan diamkan sekitar 5-10 menit agar bumbu meresap
9. Sambil menunggu, bisa siapkan bumbu kecap dengan cara iris tipis bawang merah
10. Lalu potong kecil-kecil cabe rawit sesuai selera
11. Irisan bawang merah dan cabe rawit di taruh dalam satu wadah lalu tambahkan kecap dan aduk-aduk hingga merata
12. Siapkan tusukan sate yang sudah direndam dengan air terlebih dahulu. Hal ini bertujuan agar tusuk sate tidak cepat gosong atau terbakar saat digunakan untuk memasak sate
13. Tusukkan potongan daging kambing yang sebelumnya sudah dimarinasi tadi
14. Bakar diatas arang hingga matang
15. Jika sudah matang sajikan di piring dan siram dengan sambal kecap yang tadi sudah dibuat
16. Sate kambing siap disajikan
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kambing yang Lezat, Super Gurih dan Nampol untuk Sajian Idul Adha
Demikian tips dan trik memasak sate daging kambing agar tidak bau dan tidak alot, cocok untuk momen Idul Adha 2023.