AYOJAKARTA.COM - Tak terasa 2 hari lagi umat Muslim akan kembali menjumpai Idul Adha.
Tentu di momen Idul Adha tak ada salahnya untuk kita mempersiapkan Resep untuk olahan daging kurban.
Salah satu menu yang bisa jadi inspirasi adalah Galantin Sapi yang lezat.
Baca Juga: Khutbah Idul Adha yang Singkat dan Penuh Makna: Nilai Pendidikan dalam Peristiwa Kurban
Galantin Sapi ini bisa diolah dengan bahan-bahan lain. Misal dijadikan selat solo hingga semur.
Berikut AyoJakarta.com sajikan Resep Galantin Sapi dari video kanal YouTube Ika Mardatillah:
Bahan-Bahan
250 gr daging sapi
70 gr tepung roti
1/2 buah bawang bombay cincang
1 butir telur ayam
50 ml susu
3 siung bawang merah goreng
Baca Juga: Kapan Puasa Arafah 2023 Selasa atau Rabu? Berikut Jadwal Lengkap Niat dan Tata Cara Pelaksanaan
2 siung bawang putih goreng
1/4 bubuk pala
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur.
Bahan Saus
1/2 siung bawang bombay iris
2 siung bawang putih cincang
3 sdm saus sambal
1 sdm kecap manis
1 sdm tepung maizena
1 sdt gula
1/2 sdt lada bubuk
garam penyedap secukupnya
300 ml air kaldu sapi
Baca Juga: Cara Melihat Nilai UTBK 2023 dan Download Sertifikat, Bisa Klik Link Ini
Cara memasak Resep Galantin Sapi
1. Sebelum masak siapkan semua bahan. Potong dan cincang halus sesuai petunjuk. Untuk sayur seperti buncis, wortel, kentang, dan sawi bisa dicuci dan dipotong. Sawi boleh utuh saja.
2. Chopper potongan daging sapi, bawang merah goreng dan bawang putih goreng, pala bubuk, lada bubuk, bawang bombay, tepung roti, 50 ml susu cair, 1 butir telur ayam, garam, dan penyedap.
3. Pindahkan adonan secukupnya ke atas selembar aluminium foil atau memakai daun pisang.
4. Kemudian, gulung adonan dan pastikan semua rapat. Kunci bagian kanan kiri memakai tusuk gigi.
5. Panaskan panci kukusan hingga mendidih. Lalu, masukkan gulungan adonan galantin daging sapi. Kukus selama 45 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan.
6. Pembuatan saus. Panaskan mentega atau margarin. Tumis bawang bombay hingga harum. Lanjut bawang putih cincang. Tumis sampai matang.
7. Tambah 3 sdm saus tomat, 1 sdm kecap manis, lada bubuk, penyedap, gula, dan garam sesuai selera. Aduk rata. Tuang 300 ml air kaldu sapi atau air biasa yang diberi kaldu bubuk. Tes rasa.
8. Jika sudah mendidih, tambahkan larutan tepung maizena. Aduk dan masak hingga berbuih dan kental. Matikan api.
Baca Juga: Fitur WhatsApp HD Dirilis untuk Share Foto dalam Definisi Tinggi, Begini Cara Menggunakannya
9. Lalu, rebus sayur. Ada buncis dan wortel. Cukup sebentar saja sampai empuk.
10. Tuang minyak goreng ke wajan yang agak banyak. Pakai untuk menggoreng galantin. Jika berwarna kecoklatan bisa diangkat. Gunakan minyak juga untuk menggoreng kentang.
11. Sajikan makanan dengan cantik di piring. Potong galatin dan tuangkan saus. Tambahkan pelengkap sayur yang telah disiapkan.
Selamat mencoba!***