AYOJAKARTA.COM -- Simak resep sate maranggi sajian spesial untuk Idul Adha ala Masterchef Devina Hermawan.
Sate Maranggi adalah salah satu hidangan favorit yang banyak kita jumpai di daerah Purwakarta, Jawa Barat.
Seperti yang kita ketahui, sate sendiri adalah salah satu varian olahan daging yang banyak kita sajikan saat Idul Adha.
Hidangan ini cocok sekali disajikan untuk disantap bersama keluarga dan kerabat saat Hari Idul Adha.
Baca Juga: Resep Mudah dan Enak Oseng Mercon Daging Sapi Khas Jogja, Cocok Untuk Menu Masakan di Idul Adha 2023
Bumbunya yang khas dan berbeda pada umumnya, membuat sate maranggi ini menjadi olahan daging favorit nusantara.
Berbeda dengan sate biasanya yang menggunakan saus kacang sebagai saus, sate maranggi hanya disajikan dengan kecap manis dan acar timun.
Penasaran bagaimana cara olah daging kurban jadi olahan nikmat, sate maranggi? simak caranya berikut ini.
Resep lengkap sate maranggi ala Masterchef Devina Hermawan, dijamin empuk dan bikin ketagihan, dilansir dari kanal YouTube pribadinya.
Bahan:
- 300 gr daging
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 3 cm lengkuas iris
- 2 sdt ketumbar, sangrai
- 3 sdm air asam jawa
- 4 sdm Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- ½ sdt kaldu jamur
Sambal tomat:
- 2 buah tomat
- 5 cabai rawit merah
- 15 cabai rawit hijau
- 1 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 buah jeruk limau
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula
Langkah:
1. Potong daging menjadi dadu searah serat daging.
2. Selanjutnya, haluskan semua bumbu hingga benar-benar halus, kemudian marinasi daging dengan bumbu selama 1-2 jam.
3. Setelah dua jam dimarinasi, daging sudah bisa ditusuk dengan dengan tusuk sate dengan arah zig-zag.
4. Kemudian, panaskan grill dan oles dengan sedikit minyak atau margarin.
5. Setelah panas, panggang sate daging sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu halus, panggang sampai dengan tingkat kematangan yang diinginkan.
6. Untuk sambal tomat, ulek bawang putih dan garam hingga halus. Tambahkan cabai rawit merah dan hijau ulek hingga halus, masukkan irisan tomat bumbui dengan gula, beri perasan jeruk limau, aduk rata.
7. Setelah semua kondimen lengkap, sajikan sate maranggi bersama sambal tomat, irisan bawang merah, jeruk limau, dan kecap manis.
Baca Juga: Resep Oseng Mercon Daging Khas Yogjakarta yang Bikin Merem Melek, Dijamin Idul Adha Jadi Beda!
Saat mengolah daging kurban nanti, dicoba ya resep lengkap sate maranggi ala Masterchef Devina Hermawan. Dijamin empuk dan bikin ketagihan!