AYOJAKARTA.COM -- Tak terasa sebentar lagi kita akan menyambut Hari Raya Idul Fitri, tentunya dengan momen- momen ini kerabat, sanak saudara, dan sahabat akan hadir untuk bersilaturahmi dan saling maaf-maafan.
Pada momen itu tak salah jika kita menyajikan makanan terbaik menyambut kehadiran sahabat dan rekan-rekan saudara kita, salah satunya dengan masakan rendang.
Rendang adalah salah satu menu wajib saat Lebaran atau Hari Raya Idul Fitri tiba. Tak lengkap rasanya jika tidak ada lauk daging yang satu itu.
Baca Juga: Resep Lebaran Rendang Daging Bumbu Jawa Ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Empuk Meresap!
Rendang sendiri adalah makanan olahan daging yang memiliki cita rasa yang gurih dan nikmat dan selalu berhasil membuat suasana kebersamaan keluarga kita menjadi lebih harmonis.
Umumnya cita rasa rendang selalu gurih dan kental dengan rasa santan kelapa dan rempah-rempahnya yang dimasak dengan sempurna.
Nah, berikut ini AyoJakarta.com akan membagikan resep membuat rendang yang bisa kamu praktekkan dengan mudah di rumah.
Melansir dari kanal YouTube Devina Hermawan salah satu alumni Masterchef Indonesia.
Bahan:
4 kg daging sapi sengkel
9 lembar daun salam
6 batang serai, geprek
15 lembar daun jeruk
130 gr gula merah
1,5 liter santan instan
1,5 liter air
2 sdm garam
2 sdm kaldu jamur / penyedap
Bahan Bumbu :
36 siung bawang putih
30 siung bawang merah
350 gr cabai merah, potong
30 butir kemiri, geprek
40 gr jahe
60 gr lengkuas
1 sdm lada putih butir
3 sdm ketumbar
300 ml minyak
125 ml air
Pelengkap :
Nasi putih
Bawang goreng
Opor ayam
Sambal goreng ati
Ketupat
Baca Juga: Sederhana! Ini Resep Rendang Daging Sapi Empuk Khas Padang Asli
Cara Membuat :
1. Pertama haluskan bumbu-bumbu seperti lengkuas, jahe, kemiri, bawang putih, ketumbar, lada putih, dan minyak, dalam blender.
2. Lalu siapkan wajan, tumis bumbu halus tadi dan tambahkan cabai merah, bawang merah, minyak, dan air. Masak hingga wangi.
3. Kemudian kecilkan api, dan masukan potong-potong daging, lalu sisihkan.
4. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk, masak di api sedang hingga wangi dan matang.
5. Selanjutnya, masukkan air, santan, gula merah, garam, dan kaldu jamur, masak di api besar hingga mendidih lalu kecilkan api, kemudian masak hingga empuk sekitar 2-3 jam.
6. Rendang siap disajikan dengan pelengkap lainnya.***(Christy Ayu Saputri)