AYOJAKARTA.COM - Soto Padang merupakan kuliner khas Padang, Sumatera Barat yang hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, bihun dan ditambah perkedel kentang ini cocok dihidangkan dengan panas-panas.

Selain di Kota Padang, hidangan Soto Padang juga mudah ditemukan di berbagai restoran Padang di penjuru dunia.

Soto Padang juga mempunyai cita rasa yang begitu khas akan rempah-rempahnya yang wangi. Serta kuahnya pun sangat aromatik karena campuran daun jeruk, serai, jahe, dan daun bawang.

Soto Padang biasanya disajikan dalam mangkuk kecil lengkap dengan dendeng sapi, bihun, dan perkedel kentang ditambah kerupuk merah.

Adapun resep soto padang yang bisa kamu coba di rumah sebagai berikut.

Resep Soto Padang

Bahan:

500 g daging sapi
5 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 batang daun bawang, iris kasar

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah
7 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sdt merica butiran
3 sdt garam
Bumbu soto padang dan kaldu sapi

Pelengkap:

Bihun, seduh air panas
Perkedel Kentang
Kerupuk merah
Sambal rawit
Saus sambal
Kecap
Seledri, iris halus
Bawang merah goreng

Cara membuat Soto Padang:

Rebus daging sapi bersama garam secukupnya hingga daging empuk. Tiriskan daging.
Iris daging melintang tipis, memarkan hingga agak pipih.
Sisihkan kaldunya sebanyak 2 liter.
Goreng daging hingga kecoklatan dan kering. Tiriskan lalu suwir-suwir kecil.
Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai dan daun bawang hingga wangi.
Masukkan ke dalam kaldu. Didihkan dengan api kecil.

Penyajian:

Pertama masukan bihun, perkedel dan daging dalam mangkuk saji. Lalu tuangi kaldu dagingnya. Kemudian soto ini siap di sajikan dalam keadaan panas dengan pelengkapnya.

Resep Soto Padang yang nikmat ini dapat kamu sajikan di meja makan rumah dengan mudah, tanpa perlu repot ke restoran Padang.***

Rahasia Resep Soto Padang Lezat Ini Bisa Kamu Coba di Rumah, Tak Perlu Pergi ke Restoran Lagi