AYOJAKARTA.COM -- Selama bulan Ramadhan, tidak sedikit orang yang belum mendapatkan inspirasi menu buka puasa.
Namun, nyatanya banyak sekali pilihan menu berbuka puasa sederhana ala rumahan yang dapat Anda coba.
Salah satu kombinasi menu buka puasa sederhana ala rumahan yang bisa Anda coba adalah Tenggiri Kecap dan Es Blewah Mata Ikan.
Baca Juga: Cara Bikin Mie Nyemek Telur: Resep Sederhana Menu Buka Puasa Praktis ala Chef Devina Hermawan
Nah bagi Anda yang sudah penasaran, berikut ini merupakan resep dari Tenggiri Kecap dan Es Blewah Mata Ikan.
1. Tenggiri Kecap
Bahan:
- 1 ekor ikan tenggiri (potong jadi 3 bagian dan cuci bersih)
- 7 siung bawang merah (potong-potong)
- 4 siung bawang putih (potong-potong)
- 4 buah cabai rawit merah (potong-potong)
- 3 daun jeruk
- 1 batang daun bawang (potong-potong)
- Kecap asin dan kecap manis secukupnya
- Garam, gula, dan lada secukupnya
- Air secukupnya.
Cara Memasak:
- Goreng ikan setengah matang, angkat, lalu tiriskan
- Panaskan minyak, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
- Masukkan kecap manis dan kecap asin, lalu aduk.
- Masukkan ikan, daun jeruk, dan air, kemudian aduk.
- Taburkan garam dan gula, lalu aduk.
- Masak hingga kuah mengental
- Taburkan daun bawang
- Angkat dan sajikan
- Tenggiri Kecap siap dinikmati.
Es Blewah Mata Ikan
Bahan:
- 1 buah blewah ukuran kecil (dikeruk memanjang)
- 1 sdt selasih (rendam air panas dan tiriskan)
- 600 ml kelapa muda
- 300 gram es serut.
Bahan Sirup:
- 75 gram gula pasir
- 3 lembar daun pandan (dipotong-potong)
- Sedikit garam halus
- 250 ml air,
Cara Membuat:
- Rebus semua bahan sirup sampai larut dan harum
- Angkat, saring, lalu dinginkan
- Tata blewah dan selasih di dalam mangkuk
- Tambahkan air kelapa dan es serut
- Tuang sirup
- Es Blewah Mata Ikan siap disajikan.
Demikianlah informasi terkait resep dari Tenggiri Kecap dan Es Blewah Mata Ikan sebagai menu buka puasa sederhana.***