AYOJAKARTA.COM -- Limpahan daging kurban yang kerap kali didapatkan oleh masyarakat pada Hari Raya Idul Adha terkadang membuat kita bingung untuk mengolahnya.
Terlebih lagi bagi yang belum memiliki gambaran akan diolah menjadi apa daging tersebut, pastinya akan menyimpannya di dalam kulkas.
Namun penyimpanan di dalam freezer kulkas memiliki beberapa trik, agar daging awet, tidak busuk dan pastinya masih bisa diolah nantinya.
Baca Juga: 5 Jawaban dan Balasan Ucapan Selamat Hari Raya Idul Adha 2023
Dikutip AyoJakarta.com dari laman hallosehat.com (30/6/2023), telah dirilis sebuah artikel yang berisi tips menyimpan daging di dalam lemari pendingin atau kulkas.
1. Bungkus daging sebelum dimasukkan ke kulkas
Menyimpan daging di dalam kulkas sebaiknya menggunakan plastik atau kertas aluminium foil atau wadah makanan kedap udara untuk membungkus daging.
Pasalnya lapisan pembungkus tersebut akan menjaga kelembapan, kesegaran, rasa, dan kandungan gizi daging, bahkan hingga berbulan-bulan ke depan.
Sebab daging yang masuk kedalam freezer belum tentu aman, paparan suhu dingin langsung ke daging juga dapat menyebabkan freezer burn atau pembentukan kristal es yang merusak kualitas daging.
Baca Juga: Ternyata Begini Cara Ampuh Bikin Daging Empuk, Pakai Baking Powder hingga Nanas
2. Jangan cuci daging
Berdasarkan penjelasan dari studi terbitan European Food Safety Authority (EFSA) Journal (2016), mencuci dengan menggunakan air justru memicu pertumbuhan bakteri dan jamur sehingga bisa menjadi penyebab makanan busuk.
3. Bersihkan kulkas
Menjaga kebersihan kulkas merupakan salah satu tips menyimpan daging tersebut.
Pasalnya kulkas yang kotor dengan beberapa tumpahan makanan akan mengkontaminasi daging tersebut sehingga memungkinkan menjadi cepat busuk.
4. Atur suhu kulkas
Menyimpan daging sebaiknya dilakukan dalam ruang penyimpanan freezer dengan suhu -18 °C.
Meskipun hal tersebut tidak membunuh mikroba, namun suhu dingin akan menghentikan pertumbuhan mikroba dan memperlambat kerja enzim yang dapat menurunkan kualitas daging.
Baca Juga: 5 Ciri Orang Jenius Dilihat dari Fisik, Punya Ekspresi Wajah Seperti Ini
5. Jangan bekukan lagi
Membekukan kembali daging yang telah keluar dari dalam freezer bisa berakibat buruk bagi kualitas daging.
Pasalnya daging tersebut bisa berpotensi mengalami kerusakan akibat terkontaminasi air yang mebgandung bakteri.
Demikianlah beberapa tips yang dapat dilakukan untuk menyimpan daging kurban agar awet dan tahan lama.***