Ternyata Begini Cara Ampuh Bikin Daging Empuk, Pakai Baking Powder hingga Nanas

AYOJAKARTA.COM — dul Adha merupakan momen di mana hewan kurban disembelih untuk meneladani kisah Nabi Ibrahim AS dan Nabi Ismail AS.

Hewan kurban yang disembelih mulai dari sapi, kerbau, kambing, domba, hingga unta. Namun, bagaimana cara mengolah daging kurban agar empuk?

Menurut Dimas Ramadhan Pangestu di kanal YouTube dimsthemeatguy, ada beberapa bahan yang dapat digunakan untuk mengempukkan daging kurban, mulai menggunakan baking powder hingga buah nanas.

Baca Juga: 6 Cara Mengolah Daging Kambing agar Empuk yang Bunda Wajib Simak

Baking Powder

Campurkan baking powder secukupnya dengan air hingga tidak kental atau encer.

Rendam daging kurban ke dalam cairan tersebut selama 30 menit. Setelah itu bilas.

Baca Juga: Lakukan Trik Bermanfaat Ini Agar Daging Kurban Tidak Keras dan Bau Prengus, Dijamin Rasanya Lebih Maknyus

Nanas

Potong sebuah nanas lalu haluskan dengan blender. Haluskan nanas dengan kulitnya hingga halus dan rendam daging kurban.

Setelah direndam 30 menit, cuci daging kurban dari nanas dengan air bersih, keringkan.

Baca Juga: 4 Cara Menghilangkan Bau Daging Kurban Idul Adha, Ternyata Tidak Boleh...

Pepaya

Haluskan pepaya yang telah dipotong-potong dengan blender atau food chopper, lalu rendam daging selama 30 menit sebelum bilas dan keringkan.

Baca Juga: Resep Sate untuk Olah Daging Kurban Idul Adha, Manis dan Gurih di Lidah

Daun Pepaya

Ambil beberapa daun pepaya, setengah geprek daun pepaya hingga menjadi hijau tua.

Selain itu siapkan wadah, lapisi dengan daun pepaya, lalu bungkus daging kurban dengan daun pepaya yang digeprek dan yang menjadi pelapis. Diamkan 30 menit setelah itu cuci dengan air dan keringkan.

Menurunya, peringkat yang mengempukkan daging pertama adalah nanas, disusul oleh daun pepaya, pepaya, lalu baking powder.

Hal ini karena diketahui nanas memiliki enzim pemecah otot-otot daging kurban. Begitu juga dengan pepaya dan daun pepaya.

Hal ini berguna apabila ingin menghasilkan daging kurban yang empuk sebelum diolah bisa menggunakan nanas, namun tentu saja hal ini membutuhkan biaya untuk membeli buah, atau daun pepaya.

Untuk diketahui, Dimas Ramadhan Pangestu merupakan sosok influencer yang dikenal akan konten edukasi terkait daging yang viral di TikTok.

Saat ini Dims The Meat Guy memiliki restoran daging eksklusif yang bisa dikunjungi dengan reservasi melalui website miliknya.***