AYOJAKARTA.COM - Tak terasa umat Muslim akan kembali merayakan lebaran haji alias Idul Adha pada akhir Juni 2023 mendatang.
Maka dari itu tak ada salahnya untuk kita menyiapkan daftar menu untuk memasak Resep daging kurban.
Salah satu inspirasi Resep yang nendang tanpa santan adalah daging balado.
Baca Juga: BAHAYA! Ini Dampaknya Jika Kamu Sering Telat Ganti Oli Mesin Terlalu Lama Pada Kendaraan
Berikut AyoJakarta.com sajikan Resep daging balado dari akun Instagram @dapur_mamaalba:
Bahan Utama
500 gr daging sapi
Bumbu Ungkep
- 5 buah bawang putih
- 1 sdm ketumbar bubuk
- ¼ sdm lada bubuk
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu daging balado
- 5 buah bawang merah
- 1 buah bawang bombay
- 1 buah tomat
- Cabe merah besar secukupnya
- Cabe rawit merah secukupnya (opsional)
Cara Membuat daging balado
1. Iris daging kecil-kecil terlebih dahulu, kemudian rendam dengan baking soda/nanas, kemudian bilas.
2. Masukkan daging yang sudah direndam tadi ke dalam panci beserta bumbu ungkep yang sudah dihaluskan dan air secukupnya.
3. Ungkep daging untuk membuat balado daging sampai lunak dan air menyusut, kemudian angkat dan sisihkan.
Baca Juga: Menanti Putusan MK soal Sistem Pemilu, Atang Irawan: Harus Perhatikan Hak Kedaulatan Rakyat
4. Siapkan minyak panas, tumis bumbu balado yang sudah dihancurkan/dihaluskan (sesuai selera), tumis sampai wangi.
5. Masukkan daging yang sudah diungkep bersama dengan sisa air ungkepan, aduk secara merata.
6. Masukkan gula dan kaldu bubuk ke dalam balado daging sesuai selera, masak sebentar.
7. Koreksi rasa balado daging dan siap dihidangkan.
Semoga bermanfaat!***