AYOJAKARTA.COM - Daftar hidangan menu daging kurban Idul Adha, resep gulai sapi.
Pembuatan resep gulai sapi sangat mudah dan cocok dimasak untuk menu rumahan.
Hidangan resep gulai sapi dijamin anti gagal, lezat dan bikin nagih.
Baca Juga: Tunjangan Hari Raya Idul Adha Ada Atau Tidak untuk Pekerja Swasta? Simak Penjelasan Berikut Ini
Berikut AyoJakarta.com sajikan resep gulai sapi dari Instagram @koleksiresepsj:
Bahan-Bahan:
1 kg daging sapi
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas memarkan
3 batang serai memarkan
4 cm kayu manis
1 buah bunga lawang
½ sendok makan gula merah
½ sendok teh jinten bubuk
300 liter air
Baca Juga: KJP Plus Cair, Penerima Manfaat yang Masih Newbie Perlu Tahu Daftar Merchant dan Rincian Bantuannya
400 ml santan kental
Garam
Lada
Kaldu bubuk
Bumbu Halus:
4-5 sendok makan minyak goreng
10 buah bawang merah
5 buah bawang putih
Baca Juga: Tanggapan Erick Thohir Soal Kabar Lionel Messi Batal ke Indonesia: Saya Berdoa Messi Main
5 butir kemiri sangrai
2 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit bisa disesuaikan selera
2 cm kunyit bakar terlebih dahulu
2 cm jahe
Cara memasak resep gulai sapi:
1. Langkah pertama sebelum membuat resep gulai daging sapi adalah cuci bersih terlebih dahulu daging sapi dengan air mengalir.
2. Pastikan serat-serat lemak dalam daging juga sudah dicuci sampai bersih agar ketika dimasak tekstur dan rasa daging sapi jadi lezat.
3. Untuk membuat daging sapi lebih empuk sebelum dicuci, bungkus daging sapi dengan daun jati atau daun pepaya semalam.
4. Setelah itu baru dibuka dan dicuci. Fungsi membungkus daging sapi dengan daun jati atau daun pepaya agar tekstur daging cepat empuk dan menghilangkan aroma amis dari daging.
Baca Juga: 7 Contoh Soal TKD dan Core Values Akhlak Dalam Tes Rekrutmen Bersama BUMN 2023, Bisa Dipelajari!
5. Setelah daging dicuci bersih, presto daging sapi selama 20 menit. Jangan terlalu lama dan jangan terlalu sebentar ketika dipresto.
6. Jika terlalu lama, daging sapi akan mudah hancur teksturnya tapi kalau terlalu sebentar bisa saja daging sapi belum empuk.
7. Setelah di presto, angkat dan potong-potong daging sapi. Air bekas presto daging jangan dibuang dulu.
8. Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai sampai harum.
9. Masukkan daging sapi dan air kaldu bekas presto, masukkan kayu manis dan bunga lawang.
10. Masukkan santan aduk sampai kuah menyusut lalu tambahkan gula pasir, garam, lada dan kaldu bubuk.
11. Menu resep gulai sapi siap dihidangkan.
Selamat mencoba.***