AYOJAKARTA.COM - Momen lebaran menjadi momen sakral umat islam merayakan Hari Raya Idul Fitri setelah menjalani ibadah puasa sebulan penuh.
Setelah menunaikan ibadah salat Idul Fitri, biasanya umat Islam akan berkumpul dengan keluarga dan sanak saudara untuk saling bermaafan.
Kemudian perayaan Idul Fitri dimeriahkan dengan berbagai tradisi, salah satunya makan bersama dengan hidangan khas lebaran.
Baca Juga: WADUH Ganjar Pranowo Resmi Diusung PDIP Di Pilpres 2024, Pakar Politik Soroti Wajah Jokowi!
Salah satu menu favorit yang sering dihidangkan untuk momen lebaran yakni opor ayam dengan ketupat.
Menu makanan berbahan ayam menjadi favorit masyarakat Indonesia termasuk pada momen lebaran.
Berikut resep opor ayam spesial untuk lebaran sebagaimana dilansir melalui kanal YouTube Chalistaa Kitchen.
Baca Juga: Jomblo Wajib Nyimak! Tips Jawab Pertanyaan Kapan Nikah saat Lebaran, Bikin Auto Kicep
Bahan-bahan:
- 1/2kg ayam
- air secukupnya
- 250ml santan kental
- 250ml santan encer
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
Baca Juga: Bikin Hati Adem! Rayakan Lebaran dengan Rekomendasi Lagu Islami Terbaik
- 1/2 sdt jinten
- 1 sdt ketumbar
- 1 batang serai
- 3cm kayu manis
- 2 biji cengkeh
Baca Juga: Sus Rini Tak Mau Mudik Lebaran, Nagita Slavina Heran: Kasihan Suaminya Nggak Ngecas!
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas kencur
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
Langkah Pembuatan:
1. Masukkan ayam ke dalam panci lalu tambahkan air secukupnya. Masak hingga air menyusut atau hingga ayam empuk.
2. Haluskan bumbu diantaranya bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kencur, kemiri, ketumbar, dan jinten. Bisa diblender dengan menambahkan sedikit air atau cukup diulek.
3. Bumbu yang sudah halus dituangkan ke dalam wajan, lalu tambahkan sereh dan lengkuas yang sudah dimemarkan, daun jeruk, kayu manis, hingga cengkeh.
4. Tumis bumbu tersebut menggunakan api kecil hingga matang dan harum.
5. Setelah agak kering atau airnya menyusut, tambahkan minyak goreng, lalu aduk sampai matang.
6. Ketika bumbu sudah matang, tambahkan santan encer lalu aduk hingga mendidih.
7. Setelah mendidih, matikan api.
8. Bumbu yang sudah matang tuang ke dalam ayam empuk yang airnya sudah menyusut.
9. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai takaran atau sesuai selera.
10. Aduk-aduk secara terus menerus agar santan tidak pecah.
11. Setelah ayam sudah matang, tambahkan santan kental, aduk lagi hingga mendidih.
12. Jika sudah mendidih, matikan api, opor ayam siap untuk disajikan.
Untuk pemanis bisa ditambahkan dengan taburan bawang goreng.
Selain itu olahan opor ayam ini juga bisa dicampur dengan telur rebus atau tahu yang sudah digoreng untuk pelengkap.
Demikian resep opor ayam untuk sajian menu makanan lebaran 2023 nanti. Selamat mencoba!***