AYOJAKARTA.COM---Umat muslim di seluruh dunia khususnya di Indonesia baru saja merayakan hari Raya Idul Adha 1444 H.
Sebagaimana diketahui, hari raya Idul Adha diperingati dengan menyembelih hewan kurban seperti sapi atau kambing.
Kemudian daging dari hewan kurban berupa sapi atau kambing yang disembelih tersebut dibagikan kepada masyarakat.
Sebab itu, ada baiknya mengetahui cara menyimpan daging kurban yang benar di dalam kulkas agar daging tetap awet.
Pasalnya pasti banyak yang tidak memasak daging kurban sekaligus lantaran biasanya porsi daging yang dibagikan cukup banyak.
Baca Juga: Bolehkah Menjual Daging Kurban? Simak Penjelasan Buya Yahya di Sini
Lantas bagaimana cara menyimpan daging kurban di dalam kulkas dengan baik dan benar?
Dikutip AyoJakarta.com dari akun Tiktok @galerymauladah pada Kamis, (29/6/23), berikut tips menyimpan daging kurban di kulkas.
1. Jangan dicuci
Pastikan daging yang akan disimpan di kulkas tidak dicuci terlebih dahulu. Pasalnya daging yang dicuci justru menyebabkan bakteri masuk.
Sehingga bakteri yang masuk melalui proses pencucian daging dapat mempengaruhi rasa dan juga masa penyimpanan daging kurban di kulkas.
2. Potong daging
Tips yang kedua adalah potong terlebih dahulu daging kurban menjadi ukuran yang lebih kecil sebelum masuk ke kulkas.
Hal ini bertujuan agar lebih mudah saat mengambil daging untuk memasak tanpa harus mempengaruhi daging sisanya.
Baca Juga: Idul Adha Tiba! Tips Ampuh Menghilangkan Bau dan Bikin Empuk Daging Kurban
Lebih bagus lagi potong-potong daging menjadi porsi satu kali masak dan tempatkan di wadah sendiri-sendiri, sehingga saat akan mengambil daging tidak perlu membuka semuanya.
Sehingga daging yang tidak diambil akan tetap terjaga dalam penyimpanan dan tidak terkontaminasi udara.
3. Perhatikan wadah penyimpanan
Ketiga, perhatikan wadah yang digunakan untuk menyimpan daging di kulkas. Pastikan menggunakan wadah yang kering dan tutupnya rapat atau kedap udara.
4. Sortir daging
Saat memotong daging sekalian lakukan sortir pada daging yang akan disimpan di kulkas.
Apabila ada bagian daging yang buruk, rusak, maupun kotor segera potong daging tersebut dan buang.
5. Beri tanggal
Jangan lupa untuk menyertakan catatan tanggal pada wadah penyimpanan daging. Tanggal tersebut merupakan informasi kapan daging kurban disimpan sehingga akan lebih mudah mengetahui waktu kadaluarsa daging tersebut.
6. Atur suhu tepat
Tips yang keenam pastikan untuk mengatur suhu freezer atau kulkas anda secara tepat. Untuk menyimpan daging, sebaiknya suhu diatur di bawah -18 derajat celcius.
Baca Juga: 4 Cara Menghilangkan Bau Daging Kurban Idul Adha, Ternyata Tidak Boleh...
7. Jangan masukkan daging yang dicairkan
Berikutnya jangan pernah memasukkan kembali daging sapi yang sudah dicairkan, ambil daging seperlunya saja lalu masukkan segera sisanya ke dalam freezer.
Pasalnya mencairkan daging dan membekukannya kembali dapat membuat daging menjadi sarang bakteri dan dapat merusak kualitasnya.
Jika anda melakukan 7 tips tersebut dijamin daging kurban Anda akan awet disimpan dalam freezer selama 6 hingga 12 bulan.
Untuk daging cincang dapat bertahan 4-6 bulan, sementara untuk daging panggang dapat dibekukan hingga satu tahun.