AYOJAKARTA.COM – Tradisi Halal Bi Halal merupakan acara silaturahmi yang biasa diadakan saat lebaran atau sesudah Idul Fitri.
Acara Halal Bi Halal merupakan tradisi yang tak bisa lepas dari menu masakan untuk menjamu tamu.
Salah satunya Ayam Bakar Kecap teflon, yang simple dan mudah dibuat.
Baca Juga: Kapan Bisa Mulai Puasa Syawal 1444 H? Simak di Sini Lengkap dengan Bacaan Niat
Berikut ini resep dan cara membuat Ayam Bakar Kecap teflon untuk acara Halal Bi Halal, dilansir AyoJakarta.com dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Sabtu, (22/4/2023).
Bahan marinasi ayam:
2 ekor ayam, potong 4 bagian
2 buah jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdt kaldu
8 sdm kecap manis
2 sdm air asam jawa (optional)
Baca Juga: Contoh Sambutan Halal Bi Halal Bahasa Jawa Singkat dan Mudah Dihafal, Cocok Buat Semua Kalangan
Bahan bumbu halus:
8 siung bawang putih
10 siung bawang merah
4 butir kemiri
6 cm kunyit
6 cm lengkuas
3 buah cabai merah tanjong/8 buah cabai keriting
1 sdt ketumbar sangria
1 sachet terasi
Minyak secukupnya
Baca Juga: Contoh Sambutan Halal Bi Halal Bahasa Jawa Singkat dan Mudah Dihafal, Cocok Buat Semua Kalangan
Bahan lainnya:
2 batang serai, potong geprek
4 lembar daun salam
1 sdm margarin
½ sdt merica
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt garam
1 sdm gula pasir
4 sdm kecap manis
700 ml air
Baca Juga: WADUH Ganjar Pranowo Resmi Diusung PDIP Di Pilpres 2024, Pakar Politik Soroti Wajah Jokowi!
Bahan Oles:
Bumbu ungkepan
2 sdm margarin
Langkah:
1. Masukkan garam secukupnya dan perasan jeruk nipis ke dalam ayam, aduk rata. Diamkan 5-10 menit lalu bilas, tiriskan.
2. Masukkan kecap manis, air asam jawa, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata, tutup dengan plastik wrap lalu diamkan 3-4 jam atau semalaman di dalam kulkas.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, kunyit, ketumbar, terasi, cabai merah, dan sedikit minyak dengan blender atau tumis hingga setengah matang.
Baca Juga: Jomblo Wajib Nyimak! Tips Jawab Pertanyaan Kapan Nikah saat Lebaran, Bikin Auto Kicep
4. Masukkan serai, daun salam, merica dan margarin tumis hingga matang kemudian masukkan ayam, aduk rata.
5. Tambahkan air, kecap manis, garam, kaldu, dan gula pasir masak hingga meresap di api sedang selama 25 menit, tiriskan.
6. Sisihkan bumbu ungkep ke dalam mangkuk lalu campurkan dengan margarin, aduk rata.
7. Panaskan wajan, masukan ayam lalu oles dengan bumbu oles, panggang hingga matang.
8. Untuk oven atau air fryer, panggang ayam dan terong yang telah dioles bumbu di suhu 170 derajat celcius selama 15 menit.
9. Ayam bakar kecap siap disajikan dengan lengkap.
Itulah resep Ayam Bakar Kecap teflon enak, meresap, dan kaya rasa yang dibagikan oleh chef Devina Hermawan, selamat mencoba.***