AYOJAKARTA.COM--Lebaran memang diidentikan dengan Salat Idul Fitri, halal bi halal, THR, Mudik, dan juga makanan dan kue kering khas lebaran.
Jangan lupakan aneka makanan berat yang biasa disajikan kala lebaran, salah satunya adalah Opor Ayam.
Menjadi primadona saat lebaran, banyak orang yang khawatir menjadi lebar dan melar (bertambah gemuk) karena kalori dari seporsi opor ayam yang hangat di hari raya Idul Fitri.
AyoJakarta.com mengutip kanal Youtube Elaine Hanafi pada 14 April 2023 mendapatkan resep Opor Ayam yang cocok untuk kaum diet.
Baca Juga: Bolehkah Nasi Goreng Dijadikan Menu Santap Sahur? Tak Ada Larangan, tapi.....
Hempaskan overthinking tambah gendut pasca makan opor ayam dengan resep yang diklaim 50% kalori lebih rendah. Trauma menimbang juga akan hilang ketika mencicipi menu ini.
Diketahui kalori seporsi opor ayam biasa adalah sekitar 500-600 kalori, sedangkan untuk Opor Ayam Diet adalah 250 hingga 300 kalori.
Apa saja bahan yang diperlukan untuk membuat Opor Ayam diet ini?.
Bahan utama adalah 1 ekor ayam kampung dengan berat sekitar 700 gram.
Baca Juga: Agar Sahur Bertambah Berkah, dr Zaidul Akbar Rekomendasikan Menu Ini bagi Kaum Muslim
Bahan bumbu halus:
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
6 butir kemiri
¾ sdt ketumbar
4 cm jahe
5 cm lengkuas, iris, geprek
2 cm kunyit
Bahan dimasukkan ke ungkepan ayam
3 batang serai, geprek
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
Bumbu
1.5 sdt garam rendah natrium
1 sdt bubuk kaldu jamur tanpa msg
½ sdm gula
Pengganti santan adalah 150 -200 ml susu sapi rendah lemak.
Jangan lupakan 1 liter air untuk kuah dari Opor Ayam Diet ini.
Cara memasak adalah haluskan bahan bumbu halus dengan air, bukan dengan minyak.
Setelah halus, tumis sebentar dalam panci dan tambahkan satu liter air serta didihkan dalam panci yang tertutup.
Pastikan untuk mendiamkan didihan air dan bumbu selama 5-10 menit sebelum memasukkan ayam, serai, daun jeruk, dan daun salam.
Setelah itu, tambahkan bumbu penyedap seperti garam rendah natrium, dan kaldu jamur.
Tunggu sampai air menyusut dan ayam matang, tambahkan susu cair rendah lemak dan aduk kembali lalu didihkan sekali lagi.
Minyak alami akan dihasilkan dari ayam dan menambah kekentalan kuah, bersama creamynya susu sebagai pengganti santan menambah gurih dan nikmat Opor Ayam Diet.
Bagi pecinta pedas, bisa mencari tambahan berupa sambal untuk diet yang biasanya dimasak tanpa minyak secara online atau membuat sendiri resep sambal dengan bumbu penyedap sehat dan tidak menggunakan minyak goreng.**