Resep Sate Maranggi Ide Menu Spesial Idul Adha, Dijaman Enak dan Empuk Bisa Dibuat di Rumah!

AYOJAKARTA.COM - Jelang idul Adha 2023, salah satu menu yang banyak dicari ialah resep sate hasil daging berqurban. 

Bagi Anda yang sudah terbiasa melakukan qurban, dan ingin mengolah daging yang dimiliki menjadi masakan enak. 

Resep sate maranggi ala Chef Devina Hermawan ini bisa jadi pilihan Anda.

Baca Juga: Dugaan 6 Modus Penjegalan Anies Baswedan di Pilpres 2024, Musni Umar: Nyata, Bukan Isapan Jempol Saja! 

Bukan hanya memberikan resep ide masakan di bulan Idul Adha. 

Jebolan master chef ini memberikan tips mengolah daging yakni Daging TIDAK disarankan dicuci karena merubah rasa dan bisa jadi lebih cepat basi / rusak.

Pastikan Anda membeli daging dari tempat pemotongan (butcher) yang steril dan higienis. 

Lantas seperti apakah resep sate maranggi empuk dan tidak bau ala Chef Devina Hermawan? 

Baca Juga: Punya Channel di WhatsApp? WhatsApp Hadirkan Fitur Saluran, Cek di Sini!

Berikut ayojakarta.com kutip dari YouTube resmi Devina Hermawan pada Jumat (16/06/2023). 

Resep Sate Maranggi (12 tusuk)

Bahan:
300 gr daging has dalam

Bumbu halus:
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
3 cm lengkuas, iris
2 sdt ketumbar, sangrai
3 sdm air asam jawa
4 sdm Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special
1 sdm gula merah
1 sdt garam
1 sdt merica
½ sdt kaldu jamur

Baca Juga: Jokowi Ibaratkan Kepemimpinan Seperti Tongkat Estafet, Bukan Seperti Pom Bensin Yang Dihitung Mulai Dari Nol

Sambal tomat:
2 buah tomat
5 cabai rawit merah
15 cabai rawit hijau
1 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 buah jeruk limau
½ sdt garam
1 sdt gula

Cara membuat:
1. Iris daging memanjang kurang lebih selebar jari, dengan arah memotong serat
2. Blender semua bumbu halus hingga benar-benar halus, tuang ke dalam daging aduk rata, marinasi daging minimal 1-2 jam
3. Setelah dua jam, tusuk daging menggunakan tusuk sate yang sudah direndam terlebih dahulu, tusuk daging dengan arah zig-zag
4. Panaskan griller, oles dengan sedikit minyak / lemak sapi, panggang kedua sisi sate sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu halus, panggang sate dengan tingkat kematangan sesuai selera
5. Untuk sambal tomat, ulek bawang putih dan garam hingga halus. Tambahkan cabai rawit merah dan hijau ulek hingga halus, masukkan irisan tomat bumbui dengan gula, beri perasan jeruk limau, aduk rata
6. Sajikan sate maranggi dengan sambal tomat, irisan bawang merah, jeruk limau, dan kecap manis

Baca Juga: Resep Sambal Goreng Tetelan Sapi yang Lezat dan Nendang, Cocok Jadi Masakan Idul Adha

Anda yang tidak memiliki asam jawa bisa menggunakan jeruk nipis sebagi alternatif. 

Resep bisa Anda lihat secara langsung dan lengkap memlalui YouTube Devina Hermawan.

Itulah informasi dari resep sate maranggi anti bau, empuk dan enak. Ide olahan daging jelang Idul Adha 2023 yang bisa Anda buat di rumah.***