AYOJAKARTA.COM – Tak terasa hanya tinggal menghitung hari lagi umat muslim di seluruh dunia akan merayakan Hari Raya Idul Fitri atau Lebaran.
Saat Lebaran, sudah bukan menjadi hal yang aneh lagi apabila banyak masyarakat yang menyuguhkan berbagai kue kering di meja tamunya.
Lebaran di Indonesia memang identik dengan berbagai suguhan makanan, mulai dari kue kering hingga masakan.
Salah satu cemilan yang sering disuguhkan saat lebaran adalah kue bawang yang berasal dari Padang, Sumatera Barat.
Kue bawang dapat dibuat dengan mudah sehingga tak heran apabila banyak masyarakat yang menyuguhkan kue tersebut saat lebaran.
Dilansir AyoJakarta.com dari kanal YouTube Paprika Merah pada Senin (17/4/2023), berikut adalah resep kue bawang super renyah anti patah.
Bahan Kue Bawang
- 200 gram bawang merah
- 70 gram bawang putih
- 70 gram seledri
- 700 gram tepung terigu protein sedang atau rendah
- 300 gram tepung tapioka
- 1 butir telur
- 2 sendok makan margarin atau mentega
- 200 ml air
- 65 mil santan cair instan
Bumbu Kue Bawang
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh kaldu bubuk
- 1/4 sendok teh lada atau merica
Cara Membuat
- Haluskan bawang putih menggunakan cobek atau blender.
- Haluskan bawang merah sampai bertekstur kasar atau jangan sampai terlalu halus.
- Siapkan air 200 ml dan tambahkan dengan santan instan, aduk hingga rata.
- Siapkan wadah besar, masukkan tepung terigu dan tapioka, masukan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
- Masukan satu butir telur, garam, kaldu bubuk, dan juga lada.
- Campur dan aduk hingga adonan merata.
- Setelah adonan tercampur rata, masukan seledri yang sudah dipotong halus.
- Masukkan cairan campuran air dan santan secara sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Tambahkan mentega dan uleni dengan tangan hingga menyatu dan kalis.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil, pipihkan dan potong menggunakan alat penggiling.
- Goreng adonan hingga berwarna kecoklatan secara sedikit demi sedikit agar kue bawang tidak patah dan tetap renyah.
- Kue bawang siap disajikan.
Demikian resep kue bawang super renyah anti patah. Semoga bermanfaat.***
Share this article
Saat Lebaran, sudah bukan menjadi hal yang aneh lagi apabila banyak masyarakat yang menyuguhkan berbagai kue kering di meja tamunya.