Biar Kue Nastar Lebih Cantik dan Menggiurkan, Lakukan Cara ini Agar Selai Nanas Tidak Menghitam

AYOJAKARTA.COM -- Selain kacang tanah, kue astar merupakan salah satu jenis kue yang menjadi salah satu menu ikonik setiap perayaan Idul Fitri.

Tersaji menarik di sejumlah rumah sebagai suguhan bagi para tamu setiap Idul Fitri, kue nastar terbuat dari adonan berisi selai nanas.

Bentuk, aroma dan rasa kue Nastar yang khas saat Idul Fitri, terkadang nilai keindahannya menjadi berkurang akibat tampilan selai nanasnya terlalu menghitam.

Baca Juga: 5 Jurusan Kuliah Teknik dengan Prospek Karier Bagus dan Gaji Fantastis hingga 2 Digit Tiap Bulan

Salah satu cara yang dapat dilakukan untuk mendapatkan kesempurnaan dalam segi estetik dan cita rasa, pemilihan dan pengolahan bahan dasar selai penting dilakukan.

Sebagai bahan pengetahuan dan pertimbangan dalam membuat selai nanas untuk isian kue nastar, langkah-langkah berikut perlu diperhatikan.

Dengan mempertimbangkan langkah tersebut, maka dipastikan hasil rasa dan tampilan selai nanas pada kue Nastar akan semakin segar.

Langkah pertama untuk mendapatkan hasil selai untuk isian kue nastar yang berwarna cerah dan segar, adalah memilih nanas matang.

Baca Juga: Tes Penglihatan: Coba Temukan 3 Perbedaan pada Pria yang Sedang Minum Anggur Ini, Uji Kemampuan Analisa Kamu!

Setelah bagian kulit dan bintik-bintik mata nanas dikupas serta dicuci bersih, langkah selanjutnya adalah dengan mamarut menggunakan parutan kasar.

Adapun penggunaan parutan kasar untuk selai nanas, bertujuan agar setelah diproses hasil akhirnya akan menjadi lebih berserat.

Berikutnya adalah memasaknya menggunakan api sedang di awal, agar air cepat menyusut sehingga tidak memakan lebih banyak waktu.

Sambil sesekali diaduk, masukkan juga Kayu Manis serta sejumput garam atau ditambah daun pandan jika menyukainya.

Baca Juga: Ada 110.553 Formasi CASN Kementerian Agama untuk CPNS 2024, Jabatan Apa Saja yang Dibuka?

Apabila air mulai hilang, tambahkan juga gula pasir sesuai selera sambil mengatur nyala api kompor ke api kecil dan terus aduk hingga benar-benar mengering.

Ciri-ciri selai nanas yang mulai mengering ditandai dengan mulai terlihat melekat di bagian tempat memasak seperti wajan atau spatula.

Setelah rasa manis yang diinginkan sudah sesuai dan nanas sudah benar-benar kering, matikan kompor dan biarkan dingin sambil sesekali diaduk.

Untuk pemakaian jangka panjang atau masih dipergunakan di kemudian hari, simpan selai nanas ke dalam wadah kedap udara atau dimasukkan ke mesin pendingin.

Baca Juga: Rejeki Jelang Lebaran, 3 Bansos Ini Akan Segera Disalurkan, Ada Bantuan Atensi Yatim Piatu!

Apabila selai ingin diolah menjadi isian kue nastar, sebaiknya ditimbang agar memiliki bentuk bulatan yang sama atau sepadan.

Agar gumpalan selai nanas tidak mengumpul di tangan saat sedang dibulatkan, pastikan kondisi tangan dalam keadaan sedikit basah.

Untuk satu kilogram buah nanas, biasanya akan menghasilkan selai untuk isian nastar dengan berat bersih sekitar 500 gram.***