AYOJAKARTA.COM - Japanese cheese cake merupakan salah satu jenis kue yang sangat populer di kalangan pecinta kue. Karena teksturnya yang lembut, ringan, dan kejunya yang lumer di mulut, kue ini kerap menjadi favorit banyak orang.
Jika Anda ingin mencoba membuat Japanese cheese cake di rumah, berikut adalah dua resep Japanese cheese cake yang bisa Anda coba:
Resep pertama : Japanese cheese cake
Bahan-bahan:
- 130 gram tepung terigu
- 100 gram gula halus
- 120 gram krim keju
- 60 gram mentega tawar
- 120 ml susu cair
- 4 butir telur ( putih dan kuningnya pisah )
- 1/2 sdt krim tartar
- 1 sdt jus lemon
Cara membuat:
1. Campurkan krim keju dan mentega dalam mangkuk, lalu aduk hingga meleleh dan tercampur rata.
2. Tambahkan susu cair ke dalam campuran krim keju dan mentega, aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok kuning telur dengan gula halus hingga kental dan putih pucat.
4. Masukkan campuran keju dan mentega ke dalam kuning telur yang sudah dikocok, aduk rata.
5. Tambahkan tepung terigu dan air jeruk lemon ke dalam adonan, aduk rata.
Baca Juga: Ini 10 Tanda Kalau Dia Suka Sama Kamu, Jangan Kelamaan, Langsung Nyatain Aja!
6. Kocok putih telur dengan krim tartar hingga berbusa, lalu tambahkan sedikit gula halus. Lanjutkan mengocok hingga putih telur mengembang dan membentuk puncak yang kuat.
7. Campurkan 1/3 bagian putih telur ke dalam adonan keju. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata. Tambahkan sisa putih telur secara bertahap, aduk perlahan agar udara tidak hilang.
8. Tuang adonan ke dalam loyang bulat yang sudah diolesi mentega. Ratakan permukaan adonan.
9. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 160 derajat Celcius selama 45-50 menit atau sampai matang dan permukaan berwarna keemasan.
10. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sebentar sebelum dikeluarkan dari loyang. Sajikan selagi masih hangat atau suhu ruangan.
Resep kedua : Tiramisu Japanese cheese cake
Bahan-bahan:
- 120 gram tepung terigu
- 100 gram gula halus
- 120 gram krim keju
- 60 gram mentega tawar
- 120 ml susu cair
- 4 butir telur ( putih dan kuningnya pisah )
- 1/2 sdt krim tartar
- 1 sdt jus lemon
- 2 sendok makan bubuk kopi
- 3 sdm air panas
- 2 sendok makan coklat bubuk
Cara membuat:
1. Campurkan krim keju dan mentega dalam mangkuk, lalu aduk hingga meleleh dan tercampur rata.
2. Tambahkan susu cair ke dalam campuran krim keju dan mentega, aduk rata. Siisihkan.
3. Kocok kuning telur dengan gula halus hingga kental dan putih pucat.
4. Masukkan campuran keju dan mentega ke dalam kuning telur yang sudah dikocok, aduk rata.
5. Tambahkan tepung terigu dan air jeruk lemon ke dalam adonan, aduk rata.
6. Kocok putih telur dengan krim tartar hingga berbusa, lalu tambahkan sedikit gula halus. Lanjutkan mengocok hingga putih telur mengembang dan berwarna puncat pasi.
7. Campurkan 1/3 bagian putih telur ke dalam adonan keju. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata. Tambahkan sisa putih telur secara bertahap, aduk perlahan agar udara tidak hilang.
8. Campur kopi bubuk tadi dengan air panas lalu diamkan.
9. Ambil sebagian adonan keju dan campurkan dengan kopi yang sudah disiapkan. Aduk rata.
10. Tuang adonan keju biasa ke dalam loyang bulat yang sudah diolesi mentega. Kemudian tambahkan campuran kopi keju di atasnya sambil diaduk-aduk. Ratakan permukaan adonan.
11. Berikan taburan permukaan adonan dengan bubuk cokelat
12. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 160 derajat Celcius selama 45-50 menit atau sampai matang dan permukaan berwarna keemasan.
13. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sebentar sebelum dikeluarkan dari loyang. Sajikan selagi masih hangat atau suhu ruangan.
Itu tadi dua resep Japanese cheese cake yang dapat Anda buat. Jangan ragu untuk memadukannya dengan bahan tambahan lain sesuai selera, seperti buah segar atau saus favorit Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil.***
Share this article
Cocok buat jadi ide jualan skala rumahan, ini dia resep adonan Japanese cheese cake yang mudah dibuat.