AYOJAKARTA.COM – Menjelang Hari Raya Idul Adha, momen pembagian daging kurban selalu dinantikan oleh banyak keluarga.
Namun, pada perayaan hari raya ini, jangan sampai kalap mengonsumsi daging berlebihan hingga berujung menimbulkan penyakit.
Maka dari itu, penting untuk mengetahui kandungan gizi penting dan kalorin jenis daging kurban seperti sapi, kambing, dan domba.
Penting pula untuk memahami cara mengolahnya secara sehat agar nutrisi tetap terjaga dan cita rasa tetap lezat
Baca Juga: Cara Dapatkan Diskon 30 Persen Tiket Kereta Api, Kapan Batas Akhir Promonya? Cek Disini Ya..
Berikut adalah kandungan gizi utama dari berbagai jenis daging kurban yang umum dikonsumsi saat Idul Adha.
Kandungan Gizi Daging Kurban
- Daging Sapi
Mengandung protein hewani tinggi (17,5-19,6 gram per 100 gram), lemak (10-22 gram), zat besi (2,6-2,9 mg), vitamin B12, selenium, dan zinc yang penting untuk kekebalan tubuh.
Kandungan kalori pada daging ini sekitar 288 kkal per 100 gram. Protein dalam daging sapi membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, sedangkan lemak membantu penyerapan vitamin dan sumber energi.
- Daging Kambing
Memiliki kandungan protein sekitar 16,6 gram per 100 gram, lemak 9,2 gram, dan zat besi 1 mg. Selain itu, daging kambing kaya vitamin B kompleks, terutama B12, yang penting untuk metabolisme dan pembentukan sel darah.
Daging kambing ini juga mengandung kalsium dan fosfor yang baik untuk tulang namun para kambing lovers harus hati-hati dengan kalori daging ini. Kalori yang dihasilkan dari daging ini sekitar 109 kkal per 100 gram
- Daging Domba
Daging domba merupakan sumber protein hewani yang kaya nutrisi dan memiliki cita rasa lezat dengan tekstur yang lebih empuk dibandingkan daging kambing. Dalam 100 gram daging domba segar, terkandung sekitar 15,7–16 gram protein dan 27,7–28 gram lemak, serta menyediakan energi sekitar 292 kalori.
Kandungan Kalori Olahan Daging Kurban
Beberapa olahan seperti rendang, gulai kambing, sate, rawon, dan sop buntut memiliki kandungan kalori dan lemak yang bervariasi, misalnya rendang mengandung sekitar 195 kalori dan 11 gram lemak per 100 gram, sedangkan gulai kambing bisa mencapai 301 kalori dan 23 gram lemak per porsi.
Olahan ini tetap mengandung protein tinggi namun perlu dikonsumsi dengan porsi yang tepat agar tidak berlebihan.
Tips konsumsi atau mengolah secara sehat
Untuk menjaga kandungan gizi dan kesehatan, disarankan mengolah daging dengan cara direbus, dikukus, atau dipanggang daripada digoreng agar lemak tidak bertambah berlebihan.
Selain itu, konsumsi daging harus seimbang dan tidak berlebihan untuk menghindari risiko penyakit seperti kolesterol tinggi, darah tinggi, dan asam urat.
Dengan mengetahui kandungan gizi tiap jenis daging kurban, Anda dapat mengatur pola makan yang sehat dan tetap menikmati momen Idul Adha dengan baik. ***
Share this article
Berikut adalah kandungan gizi utama dari berbagai jenis daging kurban yang umum dikonsumsi saat Idul Adha.