AYOJAKARTA.COM - Kue khas Medan, yaitu bika ambon tengah menjadi jajanan yang viral di media sosial.
Bentuk kuenya yang berserat, berongga, kenyal, manis, dan berwarna kuning ini juga cocok dijadikan santapan saat buka puasa di bulan Ramadan.
Bagi yang penasaran dengan rasa bika ambon ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Bahan-bahan untuk membuat bika ambon ternyata mudah didapatkan dan tidak mahal.
Selain itu, cara membuatnya juga mudah. Kamu bisa mengikuti langkah-langkahnya di bawah inii.
Dilansir ayojakarta.com dari akun TikTok @magembule, berikut resep bika ambon premium anti mahal dan cara membuatnya.
Baca Juga: Bisa Dipesan mulai 2 Maret! Berikut Spesifikasi Samsung Galaxy A56 5G: Dilengkapi Fitur AI yang Kece
Bahan santan:
- 350 ml santan kental dari 1 buah kelapa
- 10 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
Bahan biang:
50 ml air hangat, bukan panas
3 gram ragi instan
Bahan utama:
-10 kuning telur
-2 telur utuh
-150-200 gram gula pasir
-125 gram tepung tapioka
-20 gram tepung beras
-20 gram tepung terigu
-30 gram mentega cair
-1/2 sendok teh garam
vanili
Cara membuat:
- Masak bahan santan sampai mendidih. Lalu, matikan kompor dan saring ke wadah.
- Campur ragi ke dalam air hangat. Aduk rata dan diamkan sekitar 15 menit.
- Di dalam wadah lain, kocok kuning telur, telur, dan gula pasir menggunakan mixer hingga kental berwarna putih.
- Masukkan tepung-tepungan, kemudian tambahkan garam dan vanili. Mixer hingga rata.
- Masukkan biang (larutan ragi) yang sudah dibuat tadi. Mixer lagi hingga semua tercampur rata.
- Jika sudah tercampur, masukkan larutan santan yang sudah dimasak sebelumnya.
- Terakhir, masukkan margarin cari 30 gram. Aduk rata, tutup, dan diamkan selama 2-3 jam.
- Olesi loyang dengan margarin, lalu dipanaskan.
- Buka adonan bika ambon, aduk-aduk, kemudian tuang ke dalam loyang yang sudah dipanaskan.
- Panggang selama 60 menit di rak bawah dengan api di bawah suhu 180 derajat dan pintu oven sedikit terbuka.
- Setelah itu, pindahkan ke rak tengah dengan api atas bawah bersuhu 160 derajat selama 10 menit. Biarkan pintu oven tertutup.
Demikian adalah resep dan cara membuat bika ambon premium anti mahal.
Share this article
Bentuk kuenya yang berserat, berongga, kenyal, manis, dan berwarna kuning ini juga cocok dijadikan santapan saat buka puasa di bulan Ramadan