Menu Sahur Sederhana: Tumis Buncis Ati Ampela dan Orak Arik Buncis Wortel

AYOJAKARTA.COM – Dalam menjalankan ibadah puasa, umat muslim perlu melaksanakan sahur untuk mengisi energi supaya kuat berpuasa seharian.

Namun bagi sebagian orang, bangun sahur menjadi tantangan tersendiri yang tidak jarang membuat terlambat bangun dan tidak bisa sahur sama sekali.

Apabila mengalami hal tersebut, maka bisa mencoba untuk memasak menu sahur sederhana.

Salah satu rekomendasi menu sahur sederhana yang bisa dicoba adalah tumis buncis ati ampela dan orak arik buncis wortel.

Berikut resep dari tumis buncis ati ampela dan orak arik buncis wortel sebagai menu sahur sederhana.

Baca Juga: Rekomendasi Menu Sahur Sederhana Oseng Bihun Cabe Hijau dan Telur Kornet, Praktis dan Anti Ribet

1. Tumis Buncis Ati Ampela

Bahan:
150 gr buncis (disiangi dan dipotong)
50 gr jagung muda (dipotong)
2 pasang ati ampela (direbus dan potong)
1/4 bawang bombay (dicincang)
2 siung bawang putih (dicincang)
5 cabai merah keriting (diiris serong)
10 cabai rawit hijau (diiris tipis)
1/2 buah tomat (diiris)
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
Garam dan gula
100 ml air
2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
- Panaskan minyak, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan cabai, kemudian aduk rata.
- Masukkan ati ampela, lalu aduk sampai agak kering.
- Masukkan tomat, buncis dan jagung muda, kemudian aduk sampai layu dan beri air.
- Bubuhi dengan garam, gula, merica, dan saus tiram, lalu aduk sampai merata.
- Masak sampai tingkat kematangan yang disukai.
- Tumis buncis ati ampela siap disajikan dengan nasi hangat.

Baca Juga: Rekomendasi Menu Sahur Sederhana: Kentang Sosis Masak Kecap dan Tumis Tahu Tempe

2. Orak Arik Buncis Wortel

Bahan:
- 250 gr buncis (diiris serong tipis)
- 2 buah wortel (potong korek api)
- 2 butir telur (kocok lepas)
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm minyak goreng
- Air secukupnya

Bahan untuk Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica butiran

Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan buncis dan wortel, lalu tumis sebentar.
- Masukkan air, garam, gula dan kaldu jamur bubuk.
- Masak sampai air mendidih.
- Masukkan telur, lalu orak arik.
- Orak arik buncis wortel siap disajikan.

Itulah resep dari tumis buncis ati ampela dan orak arik buncis wortel sebagai menu sahur sederhana.***