AYOJAKARTA.COM - Lebaran sudah semakin dekat dan tidak lengkap rasanya jika tidak menyajikan kue nastar yang lembut, lumer dan kinclong di tengah meja saat berkumpul bersama keluarga.
Untuk itu, ayojakarta.com hadirkan resep nastar terbaik yang anti retak dan mudah diikuti sehingga anda dapat membuat kue yang sempurna untuk menyambut Hari Raya Idul Fitri.
Berikut ini adalah artikel mengenai resep nastar anti retak, lembut, lumer dan kinclong dikutip ayojakarta.com dari YouTube Atha Naufal pada Selasa (11/4/2023).
Dalam pembuatan nastar, bahan-bahan yang digunakan adalah margarin, gula halus, kuning telur, vanili bubuk, tepung terigu protein rendah, tepung maizena, susu bubuk dan selai nanas.
Berikut langkah membuat nastar anti retak yang lembut, lumer, dan kinclong:
1. Siapkan wadah, masukkan 200 gram agar, lalu masukkan 175 gram butter (butter ekonomis bisa diganti dengan full margarin).
2. Tambahkan 30 gram gula halus, aduk hingga tercampur rata menggunakan spatula atau mixer dengan speed rendah.
3. Masukkan tiga kuning telur, aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan setengah sendok teh vanili bubuk, aduk hingga tercampur rata.
5. Masukkan 525 gram tepung terigu protein rendah, 30 gram tepung maizena dan 40 gram susu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
6. Ambil sedikit adonan, lalu pulung membentuk bulatan.
Jika adonan bisa dipulung seperti ini, tandanya adonan sudah kalis dan siap untuk dibentuk.
7. Ambil sedikit adonan supaya adonan sama besar, pipihkan adonan, beri selai nanas di bagian tengah, lalu bungkus selai nanas hingga membentuk bola yang mulus.
8. Letakkan adonan yang telah dibuatkan diatas loyang, lakukan hingga seluruh adonan selesai dibulatkan.
9. Panaskan oven selama sekitar 10 menit, lalu letakkan loyang di rak tengah oven.
10. Panggang dengan suhu 170 derajat celcius menggunakan api atas dan api bawah selama sekitar 20 sampai dengan 25 menit atau sampai cookiesnya matang.
Waktu panggang dapat disesuaikan dengan oven masing-masing.
11. Setelah sekitar 25 menit dipanggang, keluarkan loyang dari oven dan diamkan sebentar hingga cookiesnya dingin atau minimal hingga hangat.
Baca Juga: Keutamaan Malam Lailatul Qadar Bagi Umat Muslim Beserta Dalilnya
12. Olesi cookies dengan bahan olesan yang terdiri dari tiga kuning telur dan tiga sendok makan minyak goreng.
Jika ingin warnanya lebih terang, tambahkan empat sendok makan pewarna makanan warna kuning telur, aduk hingga tercampur rata.
13. Panggang sisa adonan selama sekitar 15 menit.
Dengan mengikuti resep dan cara pembuatan nastar yang disajikan di video tersebut, dijamin nastar yang dihasilkan akan lembut, lumer dan kinclong anti retak, selamat mencoba!***
Share this article
Berikut resep nastar anti retak yang lembut, lumer dan kinclong untuk sajian spesial di Lebaran 2023.