AYOJAKARTA.COM – Pada perayaan Idul Adha, hidangan yang menjadi favorit di banyak rumah adalah sate kambing. Namun, jika tidak mengetahui rahasia resep sate kambing empuk dan tidak bau maka hidangan akan kurang menjadi kurang lezat.
Salah satu tantangan dalam memasak sate kambing adalah menjaga dagingnya agar tetap empuk dan tidak memiliki aroma yang kuat. Maka dari itu perlu diketahui resep sate kambing empuk dan tidak bau untuk sajian Idul Adha.
Pada artikel ini, terdapat informasi mengenai resep sate kambing empuk dan tidak bau untuk membuat hidangan lezat di Idul Adha.
Baca Juga: Gugat Cerai Virgoun, Inara Beri Bocoran Soal Penghasilannya Perhari Setara Uang Bulanan Suami
Dilansir AyoJakarta.com dari kanal YouTube Dapur Ireng Manis (5/6/2023), ini adalah resep sate kambing empuk dan tidak bau.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram daging kambing (bagian paha atau daging tanpa lemak)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh bubuk ketumbar
- 1 sendok teh bubuk jintan
- 1 sendok teh bubuk kunyit
- 1 sendok teh bubuk paprika
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- Tusuk sate, rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang
Cara membuat:
1. Potong daging kambing menjadi dadu dengan ukuran yang sesuai untuk sate. Pastikan menghilangkan lemak yang berlebihan.
2. Dalam wadah, campurkan minyak zaitun, bawang putih, ketumbar, jintan, kunyit, paprika, garam, merica, kecap manis, dan air jeruk nipis. Aduk rata menjadi bumbu marinasi.
3. Masukkan potongan daging kambing ke dalam wadah dengan bumbu marinasi. Pastikan daging terendam sepenuhnya. Diamkan selama minimal 1 jam di dalam lemari es agar bumbu meresap.
4. Sementara itu, rendam tusuk sate dalam air agar tidak gosong saat dipanggang. Ini juga membantu mencegah sate lengket pada tusuk sate.
5. Setelah daging dimarinasi, tusuk potongan daging kambing ke dalam tusuk sate yang telah direndam. Lakukan sampai semua daging habis.
6. Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang. Panggang sate kambing selama 10-15 menit, atau hingga matang sempurna. Bolak-balik sate secara berkala untuk memastikan sate matang merata.
7. Jika ingin menghindari bau yang kuat saat memanggang, tambahkan irisan bawang bombay atau batang serai yang telah dihaluskan sebagai bahan tambahan saat memasak sate. Ini akan memberikan aroma yang segar dan mengurangi bau daging kambing yang kuat.
Dengan menggunakan resep ini, maka dapat memasak sate kambing yang empuk dan tidak memiliki aroma yang kuat. Selamat mencoba!***
Share this article
Idul Adha, salah satu tantangan dalam memasak sate kambing adalah menjaga dagingnya agar tetap empuk dan tidak memiliki aroma yang kuat.