.jpg)
TEGAL BARAT, AYOJAKARTA.COM-- Selain khas dengan satai kambing mudanya, Kota Tegal juga memiliki kuliner satai ayam yang khas. Ia memiliki potongan daging yang lebih besar dari satai ayam lainnya, seperti satai ayam madura.
Di Kota Tegal, satai ayam yang cukup legendaris dan terkenal yaitu satai ayam Sidjan. Banyak pilihan warung Sidjan yang dapat Anda kunjungi saat datang ke Tegal.
AYO BACA : Begini Cara Melihat Siapa Kontak Paling Sering Bertukar Pesan di WhatsApp
Satu di antaranya warung satai ayam Pak Tjasmadi Abdurahman bin Sidjan di Jalan Kapten Ismail No 48 Kota Tegal. Ia merupakan putra Almarhum Sidjan.
Salah satu pegawai, Mukminin (29) mengatakan, dulu Almarhum Sidjan merintis usaha berjualan satai dengan menggunakan pikulan. “Itu sekira tahun 1960-an, berjualan keliling dengan dipikul. Sekarang dilanjutkan anak dan cucu-cucunya,” ungkapnya belum lama ini.
AYO BACA : Aplikasi Wokee Bank Bukopin Semakin Powerfull
Menurutnya, ciri khas satai tegal yakni terletak pada ukuran daging dan empuknya. “Satai ayam khas Tegal memang dikenal dengan potongan daging yang lebih besar daripada satai ayam madura,” ungkapnya.
Selain itu, yang istimewa lagi dari satai Sidjan yaitu pada proses pembakaran. “Satai dibakar dua kali, pertama dibakar setengah matang, kemudian yang kedua dibakar setelah ada pelanggan,” ujarnya.
Selain satai ayam, pengunjung juga bisa menikmati satai kulit dan satai ati. Ketiganya hanya dibanderol Rp50.000 per kodi. Warung yang buka mulai pukul 09.00 WIB sampai 20.00 WIB juga menyajikan gulai ayam, dengan harga Rp5.000 per porsi.
AYO BACA : Panglima TNI Duga 11 Pucuk Senjata TNI AD Masih Diamankan Warga Pegunungan Bintang
Share this article
Selain khas dengan satai kambing mudanya, Kota Tegal juga memiliki kuliner satai ayam yang khas. Ia memiliki potongan daging yang lebih besar dari satai ayam lainnya, seperti satai ayam madura.