AYOJAKARTA.COM - Saat hari raya Idul Adha, kegiatan yang sering dilakukan masyarakat Indonesia adalah membuat sate dengan menggunakan daging kurban.
Namun, terkadang daging kurban terasa alot ketika hendak diolah menjadi sate yang diinginkan.
Seorang Content Creator bernama Dins The Meat Guy yang terkenal karena kepiawainyannya megolah berbagai jenis daging memberikan tips cara membuat sate daging kurban yang empuk.
Metode yang ia gunakan adalah dengan memarinasi daging kurban menggunakan buah nanas dan daun pepaya.
Baca Juga: Tes IQ : Waktumu 10 Detik untuk Temukan Kesalahan pada Gambar Pantai Indah Ini!
Dilansir dari YouTube Dims The Meat Guy pada, Minggu 16 Juni 2024, berikut adalah langkah-langkah marinasi daging kurban menggunakan buah nanas dan daun pepaya :
1. Potong-potong daging hingga berukuran sedang
2. Blender buah nanas hingga halus
3. Kemudian rendamkan daging yang sudah dipotong ke dalam buah nanas yang sudah dihaluskan hingga 6 jam
Lakukan hal yang sama menggunakan daun pepaya. Namun, daun pepaya tidak perlu dihaluskan. Cukup selimuti daging dengan daun pepaya selama 6 jam.
Setelah 6 jam, kemudian cuci daging yang sudah dimarinasi oleh buah nanas dan daun pepaya tersebut.
Jika sudah dicuci bersih, kini tinggal membuat sate dari daging kurban yang sudah dimarinasi.
Baca Juga: Tes IQ: Uji Ketajaman Mata dengan Temukan Kesalahan di Gambar dalam 10 Detik
Langkah-langkah membuat sate dagung kurban ala Dims The Meat Guy adalah sebagai berikut :
RESEP
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 kemiri sangrai
- 1/2 sdt ketumbar sangrai/ketumbar bubuk
- 2 sdm air asam jawa
- garam, lada, kaldu bubuk
- 3 sdm kecap manis
- Minyak goreng
LANGKAH-LANGKAH
- Tumbuk halus atau blender seluruh bumbu-bumbu tersebut
- Oleskan kepada daging yang sudah dimarinasi
- Simpan di dalam freezer selama 24 jam
- Jika sudah 24 jam, kemudian potong-potong daging yang sudah didinginkan bersama bumbu-bumbu tersebut
- Tusuk menggunakan tusuk sate (jumlah daging dalam satu tusuk sesuai selera)
- Kemudian bakar menggunakan campuran arang kelapa dan kayu hingga matang
Setelah daging matang, Sate dagung kurban sudah bisa disajikan. Tambahkan bumbu kecap seperti Sate Maranggi atau bumbu kacang seperti Sate Madura sesuai selera.***
Share this article
berikut adalah langkah-langkah marinasi daging kurban menggunakan buah nanas dan daun pepaya ala the meat guy