Seperti Masakan Luar Negeri, Coba Buat Resep Masakan Bergizi Khas Indonesia Tempe Steak Tinggi Protein

AYOJAKARTA.COM – Tempe, makanan tradisional khas Indonesia yang terbuat dari kedelai, kini sudah mendunia. Makanan satu ini dihasilkan melalui proses fermentasi menggunakan mikroorganisme baik, salah satunya jamur Rhizopus oligosporus, yang menjadikan tempe berwarna putih dan kaya akan enzim serta nutrisi.

Fermentasi tempe sendiri merupakan salah satu bentuk bioteknologi sederhana yang menghasilkan makanan sehat dan bergizi tinggi. Tak heran kalau tempe sering dijadikan alternatif sumber protein nabati yang setara dengan daging—bahkan bisa diolah menjadi menu modern seperti steak tempe.

Nah, kali ini kita akan berbagi resep steak tempe yang rasanya mirip olahan daging, cocok buat kamu yang sedang mengurangi konsumsi daging hewani tapi tetap ingin makan enak. Yuk, simak resepnya!

Baca Juga: Tanaman Rosemary Mulai Dilirik untuk Berbagai Produk Kosmetik hingga Jadi Bumbu Masakan di Eropa, Cek Apa Saja Manfaatnya

Bahan-Bahan Steak Tempe:

• 200 gr tempe

• 50 gr tepung terigu

• 3 butir telur

• 2 sdm paprika bubuk

• 2 sdm bawang putih bubuk

• 2 sdm merica bubuk

• 2 sdm jintan bubuk

• 2 sdm ketumbar bubuk

• Butter dan garam secukupnya

Baca Juga: Daftar Makanan Terbaik Penurun Asam Urat, Tahu dan Tempe Termasuk?

Bahan Saus Pasta:

• 500 ml air

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 2 sdm kecap Inggris

• 1 sdm pasta tomat (bebas merek)

• 100 gr saus tomat

• 1 sdt rosemary

• 1 sdt oregano

• Gula pasir, garam, dan merica bubuk secukupnya

• 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

• Butter secukupnya

Baca Juga: Perhatian Wanita Pasca Kuret! Makan Tempe dan Tahu Bisa Menghambat Proses Pemulihan Rahim

Cara Membuat Steak Tempe:

1. Buat adonan steak
   Masukkan semua bahan steak ke dalam food chopper atau blender, lalu haluskan. Setelah halus, tuang ke dalam wadah dan sisihkan.

2. Masak steak tempe
   Panaskan wajan dengan sedikit butter. Bentuk adonan menjadi bulat pipih setebal kira-kira 2 cm. Panggang adonan di wajan hingga matang dan berwarna kecokelatan. Ulangi hingga adonan habis.

3. Masak saus pasta
   Lelehkan butter, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan pasta tomat, saus tomat, rosemary, oregano, dan air. Aduk rata.

4. Bumbui saus
   Tambahkan gula, garam, dan merica secukupnya. Masak hingga mendidih.

5. Kentalkan saus
   Tuang larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental.

6. Sajikan!
   Sajikan steak tempe panas-panas dengan siraman saus pasta di atasnya. Nikmati selagi hangat!

Menu ini nggak cuma lezat, tapi juga sehat dan tinggi protein. Cocok banget untuk kamu yang vegetarian, sedang diet, atau sekadar ingin mencoba kreasi baru dari tempe.***