Rekomendasi Menu Sahur Sederhana: Tumis Jamur Tiram dan Capcay, Cocok untuk Anak Kos

AYOJAKARTA.COM — Sahur merupakan fondasi penting dalam menjalankan ibadah puasa Ramadan.

Bukan sekadar mengisi perut sebelum imsak, sahur berperan dalam memberikan energi serta mempersiapkan tubuh untuk berpuasa sepanjang hari.

Bagi sebagian orang, sahur menjadi tantangan tersendiri karena harus bangun dini hari untuk menyiapkan makanan.

Jika tidak memiliki banyak waktu atau ide menu sahur, ada banyak pilihan menu sederhana yang tetap lezat dan bergizi. Salah satunya adalah tumis jamur tiram dan capcay.

Baca Juga: Rekomendasi Menu Sahur Sederhana: Ayam Kecap dan Tempe Krispi, Mudah Dibuat Namun Tetap Lezat

1. Tumis Jamur Tiram

Bahan:

• 250 g jamur tiram
• 2 batang daun bawang (potong-potong)

Bumbu:

• 6 siung bawang putih (geprek)
• 10 buah cabai rawit (potong serong)
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt kecap asin
• Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
• Bawang goreng

Cara memasak:

1. Rendam jamur tiram dengan air panas selama 2–3 menit, peras, lalu suwir sesuai selera.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan sedikit air, tunggu hingga mendidih, lalu masukkan jamur dan cabai rawit.
4. Bumbui dengan garam, gula, merica, kaldu bubuk, dan kecap asin, lalu aduk hingga merata.
5. Masukkan daun bawang, angkat, dan taburi bawang goreng.
6. Tumis jamur tiram siap disajikan.

Baca Juga: Doa Setelah Sahur yang Diamalkan Rasulullah SAW Beserta Maknanya

2. Capcay

Bahan:

• 100 g kembang kol
• 150 g brokoli
• 20 ekor udang kupas
• 5 buah jagung muda (potong serong)
• 50 g wortel
• 2 siung bawang merah (iris)
• 200 ml air
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• Larutan maizena secukupnya

Bumbu:

• 1/5 sdt kaldu jamur
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt lada

Cara memasak:

1. Panaskan sedikit minyak di wajan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan udang dan wortel, tumis sebentar.
4. Tambahkan brokoli dan kembang kol, aduk hingga merata.
5. Masukkan jagung muda, lalu aduk kembali.
6. Tambahkan air, masak hingga mendidih dengan api sedang.
7. Masukkan bumbu, lalu tuang larutan maizena sedikit demi sedikit hingga mengental.
8. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Itulah resep tumis jamur tiram dan capcay yang bisa menjadi pilihan menu sahur sederhana, lezat, dan bergizi.***