AYOJAKARTA.COM - Pula tarawih paling enak makan camilan. Pempek sutra adalah salah satu pilihan yang tepat buat camilan.
Jika pempek biasanya menggunakan ikan, kalau pempek sutra kali ini hanya menggunakan putih telur dan tanpa ikan.
Meski tanpa ikan, pempek sutra ini rasanya tetap enak, super lembut, dan gurih.
Cara makannya ditambah dengan kuah cuko yang membuat rasanya semakin nikmat.
Dikutip ayojakarta.com dari akun TikTok @magembule, Senin (3/3/2025) berikut resep pempek sutra tanpa ikan dan cara membuatnya.
Bahan:
Telur putih 600 gram (dari 20 butir telur)
Tepung tapioka 240 gram
Tepung terigu 40 gram
Bawang putih parut 4-5 biji atau 1 bungkus bawang putih bubuk
Garam 2 sendok teh
Lada 1 sendok teh
Kaldu atau totole 1 sendok teh
Blender semua bahan tersebut, lalu tuang ke wadah atau loyang yang sudah diolesi minyak.
Masukkan daun bawah ke dalam adonan. Kemudian, stim adonan selama 15-20 menit.
Setelah itu, potong-potong dan goreng.
Baca Juga: Hukum Melihat Mukbang saat Puasa, Membatalkan atau Tidak?
Bahan cuko:
250 gram gula merah
300-500 ml air
4 sendok makan gula pasir
7 siung bawang putih yang dihaluskan
20 cabai rawit hijau
1 sendok makan ebi kering
Asam jawa
1 sendok teh cuka (jika ingin asam)
2 sendok teh garam
1 sendok teh penyedap
Baca Juga: Cek Saldo KKS Merah Putih Kamu! Pencairan Ganda BPNT dan BLT BBM Rp1.200.000 Telah Dimulai
Cara membuatnya, larutkan terlebih dahulu gula merah ke dalam 300-500 ml air.
Haluskan cabai rawit, bawang putih, dan ebi kering.
Setelah larutan gula merah mendidik, masukkan campuran cabai, bawang, dan ebi yang sudah dihaluskan tadi.
Masukkan cuka, garam, dan penyedap. Kemudian, masak hingga mendidih.
Saring ke dalam wadah. Tuangkan ke pempek yang sudah digoreng keemasan.
Demikian adalah resep dan cara membuat pempek sutra tanpa ikan.***
Share this article
Pempek sutra ini rasanya tetap enak, super lembut, dan gurih, cara makannya ditambah dengan kuah cuko.