Resep Rendang Daging Empuk dan Lembut Ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Hidangan Lebaran Idul Fitri

AYOJAKARTA.COM - Rendang adalah salah satu hidangan olahan daging yang selalu ada dalam hidangan khas lebaran Idul Fitri.

Makanan khas Sumatera Barat ini cocok disantap baik dengan nasi hangat maupun ketupat.

Daging rendang yang dimasak hingga empuk dan lembut akan menambah kenikmatan ketika disantap.

Dalam artikel ini terdapat resep rendang daging empuk dan lembut ala Chef Devina Hermawan yang bisa dijadikan untuk hidangan lebaran Idul Fitri.

Baca Juga: Resep Tumisan Daging Sukiyaki Cocok Untuk Sahur Sat Set Jadi, Bisa Kuat Puasa Seharian!

Berikut adalah resep rendang daging empuk dan lembut yang dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan.

Bahan yang Diperlukan

1. 600 gram daging sapi sengkel yang sudah dipotong
2. 5 siung bawang putih
3. 7 siung bawang merah
4. 5 butir kemiri
5. 8 cabai keriting merah
6. 2 cabai merah
7. 3 cm jahe
8. 80 ml minyak kelapa
9. 2 batang serai yang sudah dipotong dan geprek
10. 1 lengkuas yang sudah diiris dan geprek
11. 5 lembar daun jeruk purut
12. 2 lembar daun kunyit
13. 1 lembar daun pandan
14. 3 lembar daun salam
15. 500 ml air
16. 500 ml santan kental

Baca Juga: Ide Menu Sahur Simpel: Resep Soto Ayam Seger Cocok untuk Sahur Bareng Keluarga

Rempah Kering

1. 1 sdm ketumbar bubuk
2. 2 sdt lada putih bubuk
3. 2 sdt jinten bubuk
4. 1/4 sdt kayu manis bubuk
5. 1 sdt pala bubuk
6. 1 sdt bunga lawang bubuk
7. 1 sdt kapulaga bubuk
8. 1 sdt cengkeh bubuk
9. 1 sdt cabai bubuk

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Selai Nanas untuk Isian Nastar Kue Lebaran Idul Fitri 2024

Bahan Lainnya

1. 1/2 sdm garam
2. 2 sdt gula
3. 1 sdt kaldu jamur

Baca Juga: Tips Membuat Nastar yang Lumer dan Lezat untuk Lebaran, Catat Resep dan Langkah-langkahnya

Cara Membuat

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai keriting merah, dan jahe dengan minyak kelapa
2. Campur daging dengan rempah kering dan ratakan sambil dipijat-pijat, marinasi semalaman dan tambahkan garam agar bumbu lebih meresap
3. Panaskan wajan lalu tuang bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, dan daun pandan lalu tumis jangan sampai terlalu kering kemudian masukkan daging sampai tersangrai dengan baik
4. Masukkan santan dan air kemudian aduk hingga rata
5. Masukkan garam, gula, dan kaldu lalu masak hingga mendidih menggunakan api sedang
6. Saat air sudah menyusut, masak dengan api kecil dan terus aduk hingga kering dan bumbu menempel pada daging
7. Rendang siap disajikan

Demikian informasi mengenai resep rendang empuk dan lembut ala Chef Devina Hermawan. Semoga bermanfaat.***