AYOJAKARTA.COM – Sebentar lagi umat muslim akan merayakan hari raya Idul Fitri.
Perayaan Hari Raya Idul Fitri rasanya tak lengkap jika tanpa kue kering khas lebaran.
Khususnya di Indonesia sendiri, tradisi menyiapkan berbagai macam kue kering saat lebaran seperti sudah menjadi tradisi yang tak pernah dilewatkan.
Baca Juga: Menuju Sidang Banding, Ferdy Sambo Bisa Lepas dari Jeratan Hukuman Mati Apabila Lakukan 2 Hal Ini
Biasanya berbagai macam kue kering akan disiapkan dan ditata sedemikian rupa untuk menyambut tamu yang sedang halal bihalal atau sekedar silaturahmi.
Salah satu kue kering yang juga menjadi ciri khas dan hadir saat momen lebaran adalah putri salju.
Putri salju adalah jenis kue kering dengan taburan gula halus yang sangat banyak dibagian luar kue.
Agar perayaan hari raya idul fitri 2023 lebih berkesan, tidak ada salahnya membuat sendiri hidangan kue putri salju di rumah.
Baca Juga: Ejek Pejalan Kaki, Viral Penumpang Sepeda Motor Kena Karma: Otak Kosong Nyaring Bunyinya!
Berikut salah satu resep kue putri salju premium ala Chef Devina Hermawan dilansir dari Suara.com pada Sabtu (8/4/23).
Resep Cookies Putri Salju (85-90 pcs)
Bahan:
120 gr mentega tawar (suhu ruang)
120 gr dutch butter (suhu ruang)
110 gr gula halus
1 sdt perisa vanilla
Setengah sdt garam
2 butir kuning telur
270 gr tepung terigu protein sedang
55 gr maizena
100 gr kacang mede panggang
Pelapis:
Gula donat (dekstrosa)
Baca Juga: Resep Nastar Anti Retak, Lembut, Lumer dan Kinclong untuk Sajian Spesial di Hari Raya Lebaran 2023
Cara pembuatan:
1. Kocok dutch butter, mentega, dan gula halus hingga pucat dan mengembang kemudian tambahkan perisa vanila, garam, dan kuning telur, kocok sesaat hingga menyatu.
2. Masukkan tepung terigu dan maizena sambil disaring, aduk rata secara perlahan dengan spatula.
3. Cincang kacang mede lalu masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
4. ntuk cara pertama, masukkan adonan ke dalam kulkas selama 1-2 jam kemudian ambil 1 kepal adonan, bentuk roll memanjang seukuran jempol.
5. Gunakan sedikit tepung terigu supaya tidak lengket lalu potong miring. Bentuk seperti bulan sabit lalu susun ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper.
6. Untuk cara kedua, masukkan adonan ke dalam wadah plastik kemudian ratakan kurang lebih ukuran 20 x 29 cm lalu bagi menjadi 5 bagian dengan benda tumpul.
7. Masukkan ke dalam freezer selama 1 jam. Ambil 1 bagian adonan, taburkan sedikit tepung terigu kemudian potong-potong miring.
8. Bentuk adonan seperti bulan sabit kemudian susun ke dalam loyang yang telah dialasi baking paper.
9. Panggang dengan api bawah selama 30 menit di api kecil lalu panggang dengan api atas bawah selama 10 menit.
10. Untuk penggunaan oven listrik, panggang di suhu 130 derajat celcius selama 30-40 menit api atas bawah.
11. Keluarkan dari panggangan lalu balurkan ke dalam gula donat.
12. Kue putri salju siap dihidangkan.***
Share this article
Agar perayaan hari raya idul fitri 2023 lebih berkesan, tidak ada salahnya membuat sendiri hidangan kue putri salju di rumah. Anti gagal!