Resep Selat Solo Khas Surakarta Kuah Kaldu Segar dan Nikmat, Bikin Sendiri di Rumah Yuk!

AYOJAKARTA.COM— Bagi Anda pemburu kuliner tradisional pastilah mengenal Selat Solo. Makanan yang nikmat dengan citarasa khas ini banyak dicari karena rasa dan variasi isinya.

Selat Solo ini menggabungan telur dan daging bestik ataupun cincang dikombinasi beberapa macam sayur seperti wortel, buncis, selada, tomat dan kentang. Selanjutnya disiram dengan kuah segar beraroma bumbu dan kaldu yang kental. 

Baca Juga: Wajib Dicoba! 6 Rekomendasi Kuliner Madura yang Menggoyang Lidah

Menu satu ini biasanya menjadi salah satu hidangan wajib yang disuguhkan para tamu saat sedang hajatan khususnya di daerah Solo Jawa Tengah.

Namun di banyak lokasi di kota Solo juga ada warung Selat Solo khas dengan kekhasan masing-masing.

Bagi kamu yang ingin sekali membuat sendiri Selat Solo, berikut kami bagikan informasi tentang cara membuat Selat Solo, bahan dan  bumbu yang harus dipersiapkan.

Baca Juga: 14 Kuliner Khas Jakarta yang Bikin Ngiler, Sudah Coba?

Mengutip urbanjabar.com dalam artikel  Resep Selat Solo Khas Surakarta Yang Sangat Beraroma Kaldu Dengan Kuah Segar, berikut Bahan-bahan dan bumbu-bumbu untuk memasak Selat Solo :

Kuah: 

• Tulang ayam dan kulit untuk kaldu
• 2 Liter air untuk merebus adonan daging yang dibulatkan
• 20 Sendok makan kecap manis
• 1 1/2 Sendok teh pala parut
• 12 Siung bawang merah besar 
• 8 Siung bawang putih
• 1 Siung bawang bombay 
• 2-3 Sendok makan saus tomat
• 1/2 Tomat yang besar 
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Setengah sendok teh merica bubuk
• 3 Sendok makan blue band untuk menumis
• Maizena dikentalkan dengan setengah gelas air

Baca Juga: Pencinta Kuliner, Siap-siap di Jakarta Bakal Ada Destinasi Makan di Atas Ketinggian 50 Meter

Daging bestik kepel:

• 1/2 Kilogram ayam bagian dada tanpa tulang
• 1/4 Kilogram daging sapi
• 2 Butir telur
• 1 Ons tepung panir
• 1 Sendok makan blue band
• 6 Siung bawang putih 
• 3 Siung bawang merah 
• 2 Sendok makan kecap manis
• 1 Sendok teh garam 
• Merica bubuk secukupnya

Baca Juga: Tips Cegah Kolesterol Tinggi Gara-gara Pesta Daging Kurban Idul Adha, Jangan Lupa Sarapan Ini

Bahan-bahan pelengkap:

• Wortel
• Buncis
• Kentang
• Timun
• Daun selada
• Tomat

Langkah-langkah memasak Selat Solo

1. Haluskan daging sapi dan daging ayam dengan blender. 
2. Daging yang sudah dihaluskan tambahkan tepung panir, garam, blue band, bawang merah, bawang putih, telur dan kecap manis lalu aduk aduk menggunakan tangan sampai rata. 
3. Setelahnya kembali chopper adonan lalu buat menjadi dua tekstur kasar dan halus. 
4. Bulatkan adonan daging, lalu rebus sampai matang cirinya daging mulai mengapung tapi tunggu sampai 5 menit agar adonannya matang sempurna. 
5. Siapkan wajan panaskan Blue Band lalu tumus bawang putih, bawang merah, bawang bombay, jika sudah harum tuangkan air rebusan daging tadi dan tambahkan tulang ayam agar menambah kuat rasa kaldu, garam, gula, kecap manis, saus tomat, penyedap rasa, pala, dan merica. 
6. Masukan daging bestiknya lalu tutup wajan, masukan maizena dan tomat. 
7. Siapkan panci sayur-sayuran pelengkap yaitu wortel dan buncis, untuk kentang cukup digoreng saja. 
8. Penyajian dalam satu piring bisa taruh semua sayur dan tambahkan telur rebus. 

Baca Juga: Resep Bikin Makanan Korea dari Daging Kurban Idul Adha 

Nah, demikian resep dan cara membuat Selat Solo yang bisa dilakukan sendiri di rumah. Sangat mudah dan praktis.

Tidak hanya untuk  keluarga, bila difokuskan  Selat Solo ini dapat menjadi menu masakan yang bisa dijual via online rumahan atau pre order dan mampu menghasilkan pundi-pundi rupiah.***