Bebek Oblok, Hidangan Tradisional Betawi yang jadi Bagian Warisan Kuliner Jakarta, Ternyata Lahir dari...

AYOJAKARTA.COM - Apakah kamu sudah pernah mencoba makanan tradisional Betawi bebek oblok?

Ya, bebek oblok, menjadi salah satu hidangan Betawi yang menjadi bagian warisan kuliner Jakarta.

Makanan ini memiliki cita rasa yang gurih, kaya akan rempah yang khas bikin nagih dan selalu jadi primadona.

Bukan hanya kerak telor, soto betawi atau selendang mayang yang mungkin sudah dikenal masyarakat, makanan satu ini juga sangat nikmat loh.

Baca Juga: Tinjau Kembali Lokasi Banjir Aceh, Presiden Prabowo Janji Percepatan Penanganan Darurat

Sejarah Bebek Oblok

Bebek oblok, lahir dari dapur-dapur keluarga Betawi yang tinggal di kawasan pesisir Jakarta.

Makanan ini dikenal sebagai produk akulturasi dari budaya Melayu, Cina, Arab, dan India.

Hal ini terlihat dari variasi hidangannya yang menggunakan rempah dan mirip sekilas mirip dengan kari.

Baca Juga: 'Rasa Bhayangkara Nusantara', Rujukan Diversifikasi Resep MBG yang Diterbitkan oleh Polri, Ada 80 Menu

Sedangkan nama 'oblok' diyakini merupakan onomatope dari bunyi yang dihasilkan saat memasak.

Memasak yang dimaksud adalah dengan cara dikerebek atau diungkep.

Untuk membuat bebek oblok ini, paso atau wadah tempat memasak harus ditutup rapat sehingga menimbulkan suara ketika masakan yang berair itu sudah mendidih.

Nah, tiruan bunyi yang dimaksud adalah "blok blok blok.." seperti air mendidih.

Baca Juga: Akhirnya BBM BOBIBOS Siap Diproduksi di Lembur Pakuan, Truk yang Mengangkut Puluhan Toren Sudah Standby

Ciri khas dari bebek oblok ini adalah kuah yang berwarna coklat dengan bumbu rempah melimpah.

Daging bebeknya yang empuk karena diungkep selama 1-2 jam dengan api kecil.***