Resep Pho Vietnam Daging Sapi dengan Wangi Rempah yang Lezat untuk Sajian Menu Idul Adha

AYOJAKARTA.COM - Inilah rahasia Resep Pho Vietnam daging sapi yang cocok jadi ide masakan Idul Adha.

Masakan ini tentu sangat lezat dan harum dengan Wangi Rempah bumbunya.

Resep Pho Vietnam ini untuk sajian 8 sampai 10 porsi.

Baca Juga: Kabar Duka, Muhammad Fajri Pria Bobot 300 Kg yang Sempat Viral Meninggal Dunia di RSCM

Berikut AyoJakarta.com sajikan Resep Pho Vietnam daging sapi Wangi Rempah dari video kanal YouTube Devina Hermawan:

Bahan Kuah

- 500 gr iga / tulang sapi

- 500 gr daging potongan besar

- 100 gr kikil / urat, opsional

- 5 liter air

- 1 sdm garam

- 4-5 sdm kecap ikan

- 20-30 gr gula batu / gula pasir

- ½ sdm kaldu

- ½ sdt merica

Baca Juga: Respon Citra Kirana Saat Tau Rezky Aditya Terbukti Ayah Kandung dari Anak Wenny Ariani : Saya Dukung Tes DNA

Bahan Kuah Wangi Rempah

- 2 buah bawang bombai, potong

- 2 ruas jahe

- 2 sdm ketumbar

- 5 butir kapulaga

- 4 buah bunga lawang

- 2 batang kayu manis

- 3 butir cengkih

Baca Juga: Denny Indrayana Sebut Ada Upaya Penjegalan Anies Baswedan, Singgung Status Tersangka Dugaan Korupsi Formula E

Bahan Taburan

- 100 gr daging segar, iris tipis

- 2 bungkus mi beras ukuran besar

- ½ buah bawang bombai, iris

- 1 batang daun bawang, iris

- Daun ketumbar

- Daun kemangi

- Daun mint

- Cabai hijau, iris

Baca Juga: 5 Aplikasi Penghasil Saldo Dana Unlimited, Bisa Dicoba Agar Dapat Cuan!

- Cabai merah, iris

- Jeruk nipis

- Tauge segar

- Saus sambal

Cara memasak Pho Vietnam daging sapi

1. Rebus Iga dan kikil selama 5-10 menit. Hasil rebusan menghasilkan lemak dan kotoran, maka buang air dan lemaknya kemudian cuci dengan air mengalir.

2. Siapkan berbagai rempah yang telah disebut diatas, sangrai rempah hingga kecoklatan dengan api besar, dan sisihkan.

3. Sangrai juga bawang bombai dan jahe, lalu sisihkan.

4. Masukkan berbagai macam tulang, daging, kikil, rempah sangrai, bawang bombai, jahe, air, merica dan garam untuk bahan inti kaldu, lalu presto selama 1 jam.

Baca Juga: Viral di Twitter Lowongan Kerja Cuma Nongkrong tapi Dibayar untuk Meramaikan, Warganet: Ini Beneran ya Ges!

5. Untuk menghasilkan kuah yang bening dan bersih, buang minyak di bagian atas kuah setelah kaldu di presto.

6. Sisihkan daging dan kikil, dan isian kaldu, lalu saring kuah dengan saringan yang paling kecil hingga menghasilkan kuah yang bersih.

7. Siapkan gula batu, kaldu bubuk dan kecap ikan, dan masukkan ke dalam kaldu, lalu aduk rata.

8. Tambahkan daging dan kikil yang telah dipotong, lalu masak hingga kaldu mendidih.

Baca Juga: Cabuli Anak, Anggota DPRD Pandeglang Divonis 5 Bulan Penjara, Kuasa Hukum Terdakwa Sebut Tak Adil

9. Siapkan taburan dengan merendam bawang bombai, daun kemangi, daun bawang, daun mint, dan daun ketumbar di air dingin agar tetap fresh.

10. Bilas mi beras ukuran besar dengan air mengalir, lalu rebus sebentar dengan air mendidih.

11. Letakkan mi beras ukuran besar dalam mangkuk, susun daging yang telah diiris tipis, dan taburkan bawang bombai.

12. Setelah itu siram dengan kuah kaldu yang mendidih, pastikan kuahnya mendidih karena daging yang diletakkan di atas mi adalah daging yang masih segar.

13. Sajikan dengan bahan pelengkap kecambah, daun kemangi, daun mint, daun bawang, daun ketumbar, jeruk nipis, cabai merah, cabai hijau, dan saus sambal.

Selamat Mencoba! ***