AYOJAKARTA.COM - Chef Devina Hermawan membagikan sebuah resep untuk menu Lebaran.
Chef Devina Hermawan memberikan resep olahan daging yaitu rendang daging bumbu Jawa yang dijamin empuk dan meresap.
Sajian rendang daging bumbu Jawa ini sangat cocok dijadikan pilihan menu untuk merayakan Lebaran bersama keluarga.
Buat yang bosan dengan menu opor, ada baiknya coba resep rendang daging bumbu Jawa ala Devina Hermawan ini sebagai alternatif menu nikmat lainnya.
Berikut AyoJakarta.com bagikan resep lebaran rendang daging bumbu Jawa ala Devina Hermawan dikutip dari kanal YouTube pribadinya, Kamis 20 April 2023.
Rendang Daging Bumbu Jawa
Siapkan bahan-bahan berikut ini:
4 kg daging sapi sengkel
9 lembar daun salam
6 batang serai, geprek
15 lembar daun jeruk
130 gr gula merah
1,5 liter santan instan
1,5 liter air
2 sdm garam
2 sdm kaldu jamur / penyedap
Bahan untuk bumbu halus:
36 siung bawang putih
30 siung bawang merah
350 gr cabai merah, potong
30 butir kemiri, geprek
40 gr jahe
60 gr lengkuas
1 sdm lada putih butir
3 sdm ketumbar
300 ml minyak
125 ml air
Pelengkap:
Nasi putih
Bawang goreng
Opor ayam
Sambal goreng ati
Ketupat
Baca Juga: Sederhana! Ini Resep Rendang Daging Sapi Empuk Khas Padang Asli
Langkah-langkah memasak:
1. Iris lengkuas dan jahe, masukkan ke dalam blender beserta kemiri, bawang putih, ketumbar, lada putih, dan minyak, blender kemudian tambahkan air, blender hingga halus.
2. Masukkan bumbu ke dalam wajan lalu di dalam blender yang sama masukkan cabai merah, bawang merah, minyak, dan air, haluskan kemudian tuang ke dalam wajan.
3. Masak bumbu halus hingga wangi di api kecil kemudian potong-potong daging, sisihkan.
4. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, masak di api sedang hingga wangi dan matang.
5. Masukkan air, santan, daging, gula merah, garam, dan kaldu jamur, masak di api besar hingga mendidih lalu kecilkan api lanjut masak hingga empuk sekitar 2-3 jam.
6. Rendang siap disajikan dengan pelengkap lainnya.
Nah, itulah resep rendang daging bumbu Jawa dijamin empuk dan meresap yang bisa kamu coba di rumah untuk sajian Lebaran.***
Share this article
Buat yang bosan dengan menu opor, ada baiknya coba resep rendang daging bumbu Jawa ala Devina Hermawan ini.