Di Balik Manfaat Kandungannya, Tempe Bisa Berbahaya Jika Konsumsi dan Diolah seperti Ini

AYOJAKARTA.COM – Tempe, makanan tradisional yang kaya akan protein dan nutrisi, sering dianggap sebagai pilihan sehat untuk diet sehari-hari.

Tempe pada dasarnya adalah makanan yang sehat dan kaya protein yang membantu membangun dan memperbaiki sel tubuh.

Selain itu, tempe mengandung probiotik yang baik untuk kesehatan saluran pencernaan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Namun, siapa sangka di balik manfaatnya, tempe bisa menjadi berbahaya jika dikonsumsi atau diolah dengan cara yang salah.

Berikut beberapa hal yang perlu diwaspadai terkait mengkonsumsi tempe:

Baca Juga: Daftar Makanan Terbaik Penurun Asam Urat, Tahu dan Tempe Termasuk?

Tempe Mentah

Mengkonsumsi tempe mentah memberikan resiko karena bisa mengandung jamur berbahaya seperti Aspergillus flavus yang menghasilkan aflatoksin yang mana zat racun yang dapat menyebabkan keracunan, gangguan pencernaan, bahkan meningkatkan risiko kanker hati.

Baca Juga: Apakah Penderita Diabetes Boleh Makan Tempe Goreng? Ternyata Begini Penjelasannya

Konsumsi Berlebihan

Makan tempe secara berlebihan dapat memicu efek samping seperti gangguan tiroid akibat kandungan goitrogen, potensi alergi, gangguan hormon estrogenik, hingga risiko asam urat karena kandungan purin yang tinggi.

Baca Juga: Perhatian Wanita Pasca Kuret! Makan Tempe dan Tahu Bisa Menghambat Proses Pemulihan Rahim

Tempe Busuk atau Tidak Higienis

Tempe yang sudah busuk atau diproduksi dengan standar kebersihan rendah dapat mengandung racun dan mikroorganisme berbahaya yang menyebabkan keracunan makanan.

Baca Juga: Rekomendasi Menu Sahur Sederhana: Kentang Sosis Masak Kecap dan Tumis Tahu Tempe

Pengolahan yang Tidak Sehat

Tempe yang sering digoreng dengan minyak panas berulang kali mengandung lemak trans yang berisiko meningkatkan penyakit jantung, diabetes, dan obesitas

Singkatnya, tempe aman dan menyehatkan jika dikonsumsi dalam jumlah wajar, dimasak dengan benar, dan berasal dari sumber yang higienis.

Hindari mengkonsumsi tempe mentah, busuk, atau berlebihan untuk mencegah risiko kesehatan.***