Resep Opor Ayam Kuning yang Enak, Wangi dan Lembut, Mudah Dibuat!

AYOJAKARTA.COM--Resep opor ayam kuning ini memiliki cita rasa yang enak, wangi dari rempah, kuah yang lembut dari santan juga sangat mudah dibuat oleh siapa pun.

Olahan ayam selalu menjadi menu favorit, setiap hari bahkan dalam acara apapun biasanya terdapat menu ayam, terutama opor ayam.

Opor ayam kerap kali disajikan pada acara-acara besar di Indonesia ini seperti lebaran, hajatan dan acara besar lainnya.

Baca Juga: 7 Tanaman Hias Menurut Feng Shui Memiliki Energi Positif dan Mendatangkan Cuan

Resep opor ayam ini banyak versi, seperti opor ayam putih, opor ayam kuning, artikel kali ini akan membagikan resep opor ayam kuning.

Jenis ayam yang dipakai untuk resep opor ayam kuning bisa memakai ayam broiler, ayam kampung, ayam fillet, tentu saja waktu merebusnya disesuaikan.

Berikut resep dan cara membuat opor ayam kuning yang enak, wangi dan lembut dikutip ayojakarta.com dari kanal YouTube Chalistaa Kitchen.

Baca Juga: Wajib Dicoba! 6 Rekomendasi Kuliner Madura yang Menggoyang Lidah

Bahan:

- ½ kg Ayam Potong (Ayam kampung paling enak)

- 250 ml Santan Encer (Perasan terakhir dari ½ buah kelapa ukuran besar)

- 250 ml Santan Kental (Perasan Pertama dari ½ buah kelapa ukuran besar)

- Gula dan Garam  

Bumbu Kering :

- 1 Batang Serai, geprek

- 1 ruas Lengkuas,

- 3 cm Kayu Manis geprek (optional)

- 2 Butir Cengkeh (optional)

- 3 Lembar  Daun Jeruk

Baca Juga: Resep Nasi Liwet Pakai Rice Coocker, Anak Kos Dijamin Bisa Coba

Bumbu Halus:

- 10 siung bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 1 ruas Kunyit

- 1 ruas Jahe

- 3 biji Kemiri

- 1 cm Kencur

- 1 sendok teh Ketumbar

- ½ sendok teh Jinten

Baca Juga: Asal Usul Kerak Telor yang Belum Banyak Diketahui, Kuliner Legendaris Khas Jakarta

Cara membuat opor ayam :

1. Ayam yang sudah dicuci, tambahkan air dan rebus sampai ayam menjadi empuk dan air menyusut
2. Blender bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kencur, kemiri, ketumbar, jinten dan tambahkan minyak hingga halus.
3. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu yang sudah dilahuskan lalu masukan sereh, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, lengkuas dan aduk rata.
4. Tambahkan santan encer aduk bumbu rata sampai mendidih, dan matikan api.
5. Tuang campuran bumbu dan santan ke dalam ayam yang airnya sudah menyusut.
6. Tambahkan ½ sendok garam, ½ sendok gula pasir aduk terus supaya santan tidak pecah.
7. Masukan santan kental lalu aduk rata, dan pastikan rasanya sudah pas.

Itulah resep opor ayam kuningan yang enak, wangi, dan lembut yang mudah sekali dibuat.***