Tips Olahan Daging Kurban: Mengolah Daging Kambing dan Sapi agar Empuk dan Anti Bau Prengus, Perhatikan Cara Merebus

AYOJAKARTA.COM – Momen Hari Raya Idul Adha selalu identik juga dengan Hari Raya Kurban.

Banyak umat muslim yang berkurban baik itu berupa kambing, domba, atau sapi dalam momen Hari Raya Idul Adha.

Prosesi penyembelihan hewan kurban biasanya akan dilakukan usai salat Idul Adha, jika sudah selesai dipotong maka daging kurban dibagikan ke warga sekitar.

Nah, khusus yang masih bingung bagaimana cara mengolah daging kurban agar empuk dan tidak bau prengus ada tips olahan daging kurban yang bisa kamu ikuti.

Apalagi jika daging kambing tidak dimasak dengan benar maka akan terasa bau prengus, sebagian orang tentunya akan mengganggu ketika memakannya.

Berikut tips mengolah daging kambing dan sapi agar empuk dan anti bau prengus yang cocok sebagai olahan untuk Idul Adha, dikutip AyoJakarta.com dari akun Cookpad Ima Fatmawati pada Sabtu, 15 Juni 2024.

Baca Juga: H-3 Idul Adha! Ini 3 Tips Mengolah Daging Kurban Agar Empuk dan Tak Bau

Bahan-bahan:

- 300 gram daging kambing

- 1 batang serai

- 5 lembar daun salam

- 5 lembar daun jeruk

- 1 jempol lengkuas

- 2 liter air untuk merebus

Baca Juga: H-3 Idul Adha Digelar, Gunakan Metode Ini: Cukup 5 Menit Saja Daging Kurban Menjadi Empuk, Auto Hemat Gas Lho!

Cara memasak:

1. Geprek serai dan lengkuas

2. Remas daun jeruk dan daun salam

3. Masukkan daging dan semua rempah ke dalam panci

4. Masukkan air kurang lebih 1/3 liter dari 2 liter air yang telah disiapkan ke panci

5. Kemudian rebus selama 15 menit. (Hitungan waktu dimulai sejak airnya mendidih, bila airnya telah keruh matikan api)

6. Buang air rebusan yang pertama, lalu isi kembali airnya

7. Ulangi merebus kembali dengan sisa air yang ada sampai air menyusut

8. Setelah air menyusut matikan api dan buang sisa airnya

9. Ulangi langkah tersebut sebanyak satu kali lagi

10. Jika sudah terasa tidak alot maka daging siap diolah, dipotong atau diiris sesuai dengan kebutuhan

Berdasarkan tips di atas kuncinya ada pada cara merebus daging dan penggunaan rempah-rempah.

Itulah tips olahan daging kurban khususnya mengolah daging kambing agar empuk dan tidak bau prengus. Sudah siap memasak daging kurban saat Idul Adha ini?***