AYOJAKARTA.COM – Memiliki bumbu dasar siap pakai di rumah bisa sangat membantu menghemat waktu dan tenaga dalam menyambut Ramadan 2024.
Resep bumbu dasar berikut sangat berguna bagi ibu-ibu yang terkadang keteteran dalam memasak.
Tak hanya itu, bumbu dasar mempunyai kelebihan yaitu memiliki keawetan sekitar 3 bulan jika ditaruh di kulkas.
Tentunya sangat praktis, simpel, awet dan cocok untuk nanti stok persiapan jelang Ramadhan 2024.
Dilansir AyoJakarta.com dari YouTube DAPUR NAJWA yang diunggah 3 Februari 2024, berikut rangkuman resep dan cara membuat bumbu dasar untuk sahur dan buka puasa Ramadhan 2024.
Baca Juga: Contoh Teks Khutbah Jumat: Persiapan dalam Menyambut Bulan Ramadhan 2024
• Resep bumbu dasar bawang:
1. Sangrai 250g kemiri terlebih dahulu untuk mendapatkan aroma yang lebih harum.
2. Haluskan 250g bawang merah dan 250g bawang putih yang sudah dicuci bersih.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan 200 ml minyak goreng hingga harum dan matang.
4. Tambahkan 1 sdt merica bubuk dan sedikit garam saat menumis.
5. Setelah minyak keluar, angkat dan dinginkan.
6. Bumbu dasar ini bisa digunakan untuk berbagai masakan seperti tumisan, kuah sop, dan lainnya.
Baca Juga: Jelang Ramadhan 2024, Jangan Lupa Persiapkan 3 Hal Ini, Apa Saja?
• Resep bumbu dasar putih:
1. Haluskan 250g bawang merah, 100 g bawang putih, dan 50g kemiri yang sudah disangrai.
2. Tumis bumbu dengan 200 ml minyak goreng hingga harum.
3. Tambahkan 1 sdt merica bubuk, 1 sdm ketumbar bubuk, 1 sdm garam, dan 1 sdm gula pasir.
4. Tumis hingga matang dan minyak keluar. Dinginkan dan simpan.
5. Bumbu dasar putih cocok untuk kuah soto, semur, empal dan lainnya.
Baca Juga: Belum Bayar Hutang Puasa Ramadhan? Ini Penjelasan Terkait Batas Waktu Qadha Puasa di Bulan Syaban
• Resep bumbu dasar kuning:
1. Haluskan 250g bawang merah, 150g bawang putih, 50g kunyit, 20g lengkuas, 50g kemiri, dan 20g jahe.
2. Tumis bumbu dengan 250 ml minyak goreng.
3. Tambahkan 1 sdt merica bubuk, 1 sdm ketumbar bubuk, 1 sdm garam, dan 1 sdm gula pasir.
4. Tumis hingga berwarna pekat dan keluarkan minyak. Dinginkan untuk disimpan.
Baca Juga: Hayo.. Jangan Salah Kaprah Ada Adab Puasa Ramadhan yang Wajib Dipahami Umat Muslim, Sudah Tahu?
• Resep bumbu dasar merah:
1. Haluskan 350g cabai merah besar, 100 g bawang merah, 50g bawang putih, 25g kemiri yang sudah disangrai, dan 10g terasi (opsional).
2. Tumis dengan 300 ml minyak goreng.
3. Tambahkan 1 sdm garam dan 1 sdm gula pasir.
4. Tumis hingga kering dan berwarna gelap. Dinginkan sebelum disimpan.
Baca Juga: Rekomendasi Sarung Kece untuk Sambut Bulan Ramadhan, Banyak Pilihan Motif dan Kekinian
• Resep bumbu dasar orange
1. Haluskan 150g bawang merah, 150g bawang putih, 300g cabai merah, 50g kunyit, 20g jahe, 2 sdt jintan, 100g kemiri, dan 20g lengkuas.
2. Tumis dengan 400 ml minyak goreng.
3. Tambahkan 2 sdm ketumbar bubuk, 2 sdt merica bubuk, 1 sdm garam, dan 1 sdm gula pasir.
4. Tumis hingga berwarna gelap dan minyak keluar. Dinginkan sebelum penyimpanan.
Untuk penggunaannya, panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu dasar sesuai kebutuhan.
Misalnya, untuk membuat gulai ayam, tambahkan bumbu dasar orange dengan daun jeruk, daun salam, dan sereh.
Kemudian tambahkan bahan lain seperti gula merah, garam, dan santan. Masak hingga matang dan siap disajikan.
Bumbu-bumbu dasar ini bisa disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas awet selama 1 bulan.
Namun, jika dimasukan ke dalam freezer akan bertahan selama 3 bulan.***
Share this article
Memiliki bumbu dasar siap pakai di rumah bisa sangat membantu menghemat waktu dan tenaga dalam menyambut Ramadan 2024.