AYOJAKARTA.COM - Jelang Idul Adha resep rawon ini bisa jadi pilihan Anda untuk mengolah daging sapi yang Anda miliki.
Resep rawon daging sapi ini merupakan makanan khas Jawa Timur.
Rawon memiliki kuah yang unik berwarna hitam pekat dengan rasa gurih dan nikmat.
Baca Juga: Ramai Penolakan Wisuda Tingkat TK-SMA, Begini Tanggapan Kemendikbud
Anda yang ingin membuat rawon di rumah bisa melihat resep dari Chef Devina Hermawan.
Jebolan acara Master Chef Indonesia ini membuat resep mudah rawon yang bisa Anda nikmati di rumah bersama keluarga.
Lantas apasaja yang harus disipakan?
Berikut ayojakarta.com rangkum dari YouTube Devina Hermawan resep mudah membuat rawon di rumah. Menu olahan daging Idul Adha selain sate yang bisa Anda buat.
Baca Juga: Ramai Soal Tudingan Tak Akan Lanjutkan Program IKN Anies Baswedan: Jawaban Saya Selalu...
Resep Rawon (untuk 4-5 porsi)
Bahan:
500 gr daging sapi sengkel
2 batang serai, geprek, potong
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 buah tomat merah
1,5 liter air
¾ sdm garam
2 sdt kaldu bubuk / penyedap
1,5 sdm gula pasir
½ sdt merica
1 batang daun bawang, potong
Bahan bumbu halus:
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 buah keluak
4 butir kemiri sangrai
3 cm kunyit
50 ml minyak goreng
50 ml air
Baca Juga: Catat! Kenali Penyakit Rabies, Gejala hingga Penanganan Saat Tergigit Hewan yang Terpapar
Bahan sambal:
20 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
50 ml air
¼ sdt garam
½ sdt gula pasir
¼ sdt kaldu bubuk / penyedap
Minyak secukupnya
Pelengkap:
Telur asin
Bawang goreng
Jeruk nipis
Kecambah
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, keluak, kunyit, dan minyak kemudian masukkan air, blender kembali hingga halus
2. Tumis bumbu halus di api sedang kecil hingga keluar minyak lalu masukkan serai, daun jeruk dan daun salam, tumis hingga wangi
3. Masukkan air, masak hingga mendidih lalu pindahkan ke dalam presto
4. Masukkan daging, tomat merah, daun bawang, garam, kaldu bubuk, merica, dan gula pasir, presto selama 60 menit
5. Untuk sambal, masukkan cabai rawit merah dan bawang putih ke dalam food processor, haluskan
6. Panaskan sedikit minyak, tumis cabai rawit sesaat lalu masukkan air, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak hingga menyusut, sisihkan
7. Susun rawon di dalam mangkuk, tambahkan telur asin, kecambah, jeruk nipis, sambal, dan bawang goreng
8. Rawon siap disajikan
Mudah bukan? Anda bisa membuat rawon menjadi tempat makan nasi Anda bersama keluarga di hari Idul Adha nanti.***
Share this article
Jelang Idul Adha resep rawon daging sapi khas Jawa Timur ini bisa jadi pilihan Anda, bisa dibuat dengan mudah di rumah dijamin enak