AYOJAKARTA.COM - Tinggal menghitung hari, umat muslim akan menjalankan Hari Raya Idul Adha 1443 Hijriah.
Jika tak ada alang melintang, Idul Adha akan digelar pada 9 Juli 2022.
Biasanya, Idul Adha selalui identik dengan hewan kurban yang terdiri dari kambing dan sapi.
Seperti diketahui, daging kambing memang selalu jadi primadona saat perayaan Idul Adha.
Nantinya, daging kambing itu akan dibagikan kepada masyarakat dan akan diolah menjadi masakan.
Namun, daging kambing memang dikenal dengan bau yang menyengat.
Tak perlu khawatir, ada 3 tips ampuh yang bisa dilakukan untuk menghilangkan bau daging kambing.
Pada dasarnya daging kambing termasuk daging yang susah-susah gampang saat akan diolah.
Terutama untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing.
Baca Juga: HARI RAYA IDUL ADHA: Pilih Potong Kurban Atau Sedekah Uang, Ini ‘Fatwa’ Muhammadiyah
Dikutip AyoJakarta.com dari video di kanal YouTube Nakita Channel, Rabu (29/6/2022) ada cara khusus untuk menghilangkan bau prengus dari daging kambing.
Berikut ulasannya:
Daging kambing jangan dicuci terlebih dahulu. Pasalnya, jika dicuci bau prengus pada daging kambing akan semakin kuat dan sulit dihilangkan.
Jangan merendam daging kambing karena cairan daging akan keluar bersama baunya.
Walaupun daging kambing tidak dicuci, bakteri yang ada pada daging akan tetap mati karena sudah terkena panas saat proses pemasakan.
Kedua yaitu menggunakan teknik merebus daging kambing sebanyak 2 kali.
Baca Juga: Begini 3 Cara Memasak Daging Kurban Paling Sehat
Biasanya teknik ini digunakan saat daging kambing akan dibuat menjadi sup.
Rebusan pertama, pastikan air mendidih kemudian baru masukan daging kambing.
Bisa juga ditambah aneka rempah seperti daun jeruk dan serai.
Pastikan saat buih-buih daging naik ke permukaan dan ambil dengan sendok lalu buang.
Setelah buih dibuang, matikan api dan tiriskan daging.
Tunggu daging kambing sampai dingin, kemduian pada rebusan kedua masukkan daging kambing ke dalam air dingin dan didihkan bersamaan.
Baca Juga: Di Pasar Ciampea Baru Bogor Tahu Tempe Langka, di Bekasi Harga Daging Sapi Mulai Naik
Cara terakhir yakni dengan menggunakan jeruk nipis.
Tambahkan air perasan jeruk nipis pada daging kambing yang mentah sebelum diolah.
Air jeruk nipis harus dipastikan cukup melumuri semua bagian daging.
Lalu biarkan beberapa lama hingga meresap, kemudian daging kambing bisa langsung diolah sesuai selera.
Selamat mencoba!***
Share this article
Jangan cuci atau rendam daging kambing agar bau prengus tak semakin kuat. Olah dengan perasan jeruk nipis dan rebus 2 kali.