Agar Momen Perayaan Imlek Lebih Luar Biasa, Berikut Ini Resep Pindang Bandeng Warisan Betawi - Tionghoa

AYOJAKARTA.COM - Suasana perayaan Imlek yang hanya tinggal hitungan hari, semakin terlihat di banyak lokasi. 

Status pencabutan PPKM dari Pemerintah, semakin menambah meriah perayaan Imlek yang tahun ini berganti menjadi tahun Kelinci Air.

Tak pelak, perayaan tahun baru Imlek kali ini, digadang akan menjadi salah satu acara peralihan tahun yang luar biasa.

Sebagaimana perayaan Imlek sebelumnya, sederet panganan khusus bagi yang merayakan tentu juga sudah mulai disiapkan.

Baca Juga: Resep Kue Keranjang Khas Tahun Baru Imlek, Cara Mudah dan Murah Membuatnya

Makanan khas yang disaji sambut perayaan imlek pun semakin banyak diburu warga untuk melengkapi datangnya tahun baru Cina ini.

Dari Bebek panggang, Mie panjang umur, Kue keranjang, Jeruk Santang yang melambangankan rezeki yang melimpah ruah

Tak ketinggalan menu Ikan Bandeng yang selalu disajikan oleh masyarakat Betawi-Tionghoa.

Olahan menu ikan Bandeng sendiri memiliki arti sebagai perlambang kemakmuran atau rezeki yang berlimpah.

Biasanya ikan bandeng ini diolah menjadi masakan pindang bandeng atau Nian Nian You Yu yang memiliki arti rezeki berlebih setiap tahun.

Baca Juga: Ternyata Ini Makna Kelinci Air di Tahun Baru China atau Imlek, Ada Ramalan Keberuntungan Apa? Simak di Sini

Untuk mengolah Ikan Bandeng yang lezat serta menggugah selera, berikut merupakan resep yang patut dicoba.  

Namun sebelum memulai, ada baiknya setiap bahan-bahan pembuatan berikut ini dipersiapkan terlebih dahulu.

1 ekor ikan bandeng yang telah ditarik dan di sisik di potong 4

7 lembar daun salam

4 batang serai digeprek asal

1 sdm Jeruk lemon

1 buah Jeruk  limau

Cabe rawit secukupnya

40 ml kecap

Baca Juga: Gratis! Kumpulan Link Twibbon Selamat Tahun Baru Imlek 2023, Desain Menarik, Cocok Diunggah di Medsos

Secukupnya garam, gula dan penyedap rasa

500 ml air

Bahan-bahan yang dihaluskan dibakar dulu sampai hangus

½ ruas kunyit

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

½ ruas jahe                

1 ruas lengkuas

Baca Juga: Kumpulan Ide Ucapan Selamat Tahun Baru Imlek 2023 Bahasa Mandarin dan Artinya, Cocok Dibagikan ke Kerabat

Adapun cara membuatnya, ikan yang sudah bersih dilumuri jeruk limau dan kecap lalu diaduk rata, kemudian sisihkan.

Tumis bahan-bahan yang sudah dihaluskan tanpa menggunakan minyak, masukan sereh yang sudah digeprek beserta daun salam, lalu tambahkan air.

Setelah air bumbu mendidih, masukan ikan yang sudah dilumuri kecap dan jeruk limau, lalu tambahkan jeruk lemon 1 sendok makan, serta taburi cabe rawit.

Untuk menyesuaikan selera agar lebih terasa, jangan lupa untuk menambahkan garam, penyedap rasa juga  gula secukupnya.

Sambil menyiapkan wadah atau piring-piring lebar yang indah, biarkan ikan di masak hingga matang dan bumbu meresap.

Ikan pindang bandeng pun siap disajikan, selain bisa berguna sebagai hantaran, menu ini juga pas jika dinikmati bersama keluarga.

Demikian seperti dirangkum AyoJakarta.com dari kanal Youtube Enny Tangerang pada Senin, 16 Januari 2023.  ***