AYOJAKARTA.COM - Tepat pada hari ini umat muslim di seluruh dunia termasuk Indonesia tengah merayakan hari raya Idul Adha atau Qurban.
Di mana pada hari raya Idul Adha ini dilakukan proses penyembelihan hewan Qurban yang kemudian nantinya akan dibagikan.
Jenis hewan yang dikurbankan pada hari raya Idul Adha ini adalah unta, sapi, kambing, dan juga domba.
Namun di Indonesia sendiri biasanya hewan yang disembelih untuk kurban adalah domba, kambing, dan juga sapi.
Nah, biasanya daging yang didapat dari Qurban ini terlalu banyak jika dimasak sekaligus, sehingga masyarakat memilih menyimpannya sebagian untuk dimasak lain waktu.
Tetapi saat memutuskan akan menyimpan daging kurban, pastikan melakukannya dengan cara yang tepat.
Pasalnya jika cara menyimpan daging kurban dilakukan dengan cara yang salah, dapat menyebabkan daging membusuk dan tidak awet.
Sebaliknya jika menyimpan daging kurban dilakukan dengan cara yang baik dan benar, daging bisa awet bahkan hingga setahun.
Dikutip dari akun Tiktok @snackyall pada Senin (17/6/2024), berikut tips menyimpan daging kurban yang benar.
JANGAN DICUCI
Hal penting pertama yang harus diperhatikan saat akan menyimpan daging kurban adalah jangan dicuci.
Meski daging terlihat kotor, namun mencucinya sebelum disimpan justru bisa menyebabkan kuman masuk melalui pori-pori.
Sehingga dapat menyebabkan daging akan cepat membusuk meskipun disimpan di dalam freezer.
Bersihkan daging cukup dengan cara di tap-tap menggunakan tissue agar cairan dan kotoran terangkat.
POTONG DAGING
Tips yang kedua adalah potong daging dalam ukuran yang lebih kecil atau sesuai kebutuhan memasak sebelum disimpan.
Jika sudah dipotong-potong selanjutnya taruh dalam plastik bening dengan porsi sesuai kebutuhan memasak.
Sehingga memudahkan ketika akan memasak cukup mengambil sesuai kebutuhan dan daging lain yang tersimpan tetap bisa dalam keadaan membeku tanpa terpapar udara..
JANGAN LANGSUNG MASUK FREEZER
Sebelum menyimpan daging kurban ke freezer, diamkan terlebih dahulu di bagian refrigerator atau chiller kulkas.
Simpan terlebih dahulu selama kurang lebih 5 jam, baru kemudian dipindah untuk disimpan ke freezer dan pastikan suhu berada di 18 derajat celcius.
MENCAIRKAN AIR DI AIR KERAN
Jangan mencairkan daging beku dengan air hangat atau panas karena bisa membuat daging menjadi alot dan bakteri pada air dapat masuk ke daging.
Cara yang tepat adalah membilas daging yang masih berada di dalam plastic di bawah pancuran air kran.
Bisa juga dengan cara menurunkan daging dari freezer ke chiller beberapa jam sebelum dimasak.***
Share this article
Berikut ini adalah tips untuk menyimpan daging kurban yang benar, bahkan bisa awet sampai tahun depan loh.