AYOJAKARTA.COM — Buat kamu yang sedang bingung cari resep Idul Adha, di sini ada resep soto Betawi daging sapi yang penuh rempah cocok untuk kamu coba.
Resep soto Betawi daging sapi ini bisa jadi alternatif pilihan menu yang akan dibuat saat hari raya Idul Adha.
Dijamin, seluruh keluarga yang mencoba soto Betawi daging sapi ini akan ketagihan dan bikin nasi auto ludes.
Ingin tahu cara buatnya?
Berikut resep soto Betawi daging sapi yang penuh rempah cocok untuk sajian Idul Adha bersama keluarga, dikutip dari kanal YouTube Simple Rudy TV, Rabu, 21 Juni 2023.
Baca Juga: Resep Bistik Daging dengan Kuah Kental dan Gurih, Dijamin Goyang Lidah Penikmatnya
Resep Soto Betawi Daging Sapi
Bahan 1: (Isian daging bisa sesuaikan selera)
- 300 g daging sengkel sapi
- 100 g paru sapi
- 100 g babat sapi
- 100 g usus sapi
Bahan 2: (Bumbu halus)
- 5 buah cabe merah keriting
- 3 buah cabe merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 3 cm lahe
- 2 cm lengkuas
- ¼ sdt jintan
- 3 butir kemiri, sangrai
Bahan 3:
- 4 biji cengkeh
- ¼ batang kecil kayu manis
- 2 buah kapulaga
- ¼ buah bunga lawang
- 1 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 600 ml air
Bahan 4:
- 5 sdm minyak goreng
- 1 sdt Desaku ketumbar bubuk
- 1 sdt Ladaku merica bubuk
- 750 ml santan kental
- 100 ml susu evaporasi
Bahan 5:
- 2 buah kentang, dipotong 4 bagian dan digoreng
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 batang daun bawang, ambil bagian hijaunya, rajang
- 2 sdm bawang goreng
- 1 sdm kecap manis
- 2 buah jeruk limau
- 1 sdm sambal soto
- 150 g emping, goreng
Baca Juga: Empuk! Resep Empal Serundeng Kemiri Enak Resep Daging Sapi Olahan untuk Idul Adha
Cara membuat:
1. Ulek bahan 2 hingga halus.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus beserta bahan 3 (kecuali garam dan gula pasir) hingga harum dan matang.
3. Masukkan garam dan gula pasir, aduk hingga garam larut.
4. Tambahkan Desaku ketumbar bubuk, aduk rata.
5. Masukkan bahan 1, tumis hingga daging berubah warnanya.
6. Masukkan air kemudian masak selama 50 menit dengan api kecil dan panci tertutup.
7. Setelah daging matang dan empuk, angkat daging, paru, babat dan usus, (jika suka, bisa digoreng sesaat) sisihkan.
8. Masukkan santan, susu evaporasi dan Ladaku merica bubuk (bahan 4) ke dalam kuah, masak kembali hingga mulai mendidih kemudian matikan api.
9. Untuk penyajiannya, letakkan potongan paru, daging, babat, usus, kentang, tomat, berikan taburan daun bawang kemudian siram dengan kuah soto, tambahkan bawang goreng, emping, kecap manis, jeruk limau dan sambal soto.
10. Sajikan selagi panas.
Nah, itulah resep soto Betawi daging sapi yang penuh rempah, cocok untuk jadi sajian Idul Adha bersama keluarga.***
Share this article
Resep soto Betawi daging sapi ini bisa jadi alternatif pilihan menu yang akan dibuat saat hari raya Idul Adha.