AYOJAKARTA.COM - Cari ide menu sahur simpel tapi spesial? Coba Telur Saus Tiram ala Chef Devina Hermawan aja.
Kreasi ini menggabungkan tekstur lembut telur dengan saus gurih- manis yang menggugah selera, mirip hidangan Sapo Tahu restoran.
Telur Saus Tiram cocok untuk sahur kilat atau bekal anak sekolah setelah Lebaran nanti.
Baca Juga: Segera Kumpulkan Data! Tunjangan Sertifikasi Guru Cair Langsung ke Rekening sebelum Lebaran 2025
Bahan( Untuk 2- 3 Porsi Telur Saus Tiram)
1. Bahan Telur
- 1/4 kg butir telur ayam
- 2 sendok makan tepung terigu
- 50 ml air
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
2. Bahan Saus
- 250 ml air
- 3 siung bawang putih, dicincang
- 1/2 buah bawang bombai, diiris
- 2 batang daun bawang, diiris
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh minyak wijen( opsional)
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Telur Saus Tiram
1. Campur Telur Kocok telur, tepung terigu, air, dan kaldu bubuk hingga rata. Tepung dan air membuat tekstur telur lebih lembut dan tidak berpori.
2. Masak Telur Panaskan minyak di wajan. Tuang campuran telur, orak- arik sebentar hingga setengah matang( jangan terlalu hancur). Angkat saat permukaannya kecokelatan. Sisihkan.
3. Tumis Bumbu Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
4. Buat Saus Masukkan air, saus tiram, kecap asin, gula, dan larutan maizena. Aduk hingga mendidih dan mengental. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Koreksi rasa( gurih- manis seimbang).
5. Satukan Telur dan Saus Masukkan telur ke wajan saus. Aduk perlahan hingga saus meresap.
Baca Juga: Di Bawah Rp3 Juta Sudah Punya AI Canggih, Infinix Note 50 Pro Resmi Dirilis di Indonesia
Tips Membuat Telur Saus Tiram dari Chef Devina
1. Tekstur Lembut Campur tepung dan air dengan telur agar hasilnya mirip tahu sutra.
2. Saus Tidak Asin Gunakan takaran saus tiram dan kecap asin sesuai resep.
3. Variasi Pedas Tambahkan irisan cabai atau saus sambal jika suka.
4. Tanpa Daun Bawang Bisa diganti seledri atau di- skip.
Kenapa Telur Saus Tiram Ini Istimewa?
1. Cuma 15 Menit Proses masak super cepat, cocok untuk sahur mendadak.
2. Mirip Sapo Tahu Tekstur telur lembut berpadu dengan saus kental ala Chinese food.
3. Sehat & Bergizi Kaya protein dan bisa ditambah sayuran seperti wortel atau jamur.
“Menu ini favorit anak- anakku! Rasanya spesial tapi bahannya simpel. Cocok banget buat sahur!", jelas Chef Devina Hermawan.
Share this article
Kreasi ini menggabungkan tekstur lembut telur dengan saus gurih- manis yang menggugah selera, mirip hidangan Sapo Tahu restoran.